豆腐絲是豆腐做法中的一種，也是可以單獨(dú)存在的食物，它的主要原料就是用豆腐，所以豆腐有的營養(yǎng)價(jià)值，豆腐絲都是具備的。我們知道豆腐的屬于豆制品的食物，它們的蛋白質(zhì)含量相對(duì)其他的食物高很多，所以食用它們對(duì)身體還是很有好處的，不同的就是它們進(jìn)過加工后營養(yǎng)價(jià)值是會(huì)發(fā)生一定的變化。

還有每種食物不僅僅擁有自己獨(dú)特的性質(zhì)，還擁有著自己的營養(yǎng)價(jià)值。隨著做法的不一樣，食物本身的熱量也會(huì)發(fā)生變化的。了解食物的熱量也是關(guān)系到我們所要攝取的能量，不過如果所含的熱量超過了標(biāo)準(zhǔn)值食用是會(huì)發(fā)胖的，那么豆腐絲的做法有哪些呢?

金針菇拌干豆腐絲

材料:干豆腐兩張，尖椒，金針磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，鹽

做法

1.鍋里燒開水，先把干豆腐絲扔進(jìn)去煮兩分鐘，撈出來再把金針磨扔進(jìn)去煮一分鐘

2.把住過的金針蘑和干豆腐絲泡在涼水里沖涼，然后撈出來捏干水分

3.青椒切絲，香菜切段，拍點(diǎn)蒜末

4.把所有的材料裝盆，灑適量的醋，鹽，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，攪拌均勻即可。

五彩豆腐絲

材料:豆腐皮，胡蘿卜，海帶，粉絲，火腿，鹽，白糖，雞精，味極鮮，涼拌醋，香油

做法

1、豆腐皮洗凈切絲。

2、胡蘿卜洗凈切絲。

3、青椒洗凈去蒂去籽切絲。

4、干海帶泡發(fā)洗凈切絲。

5、培根火腿切絲。

6、粉絲用涼水浸泡半小時(shí)后，撈出控干水份。

7、將所有材料放入大碗內(nèi)。

8、加鹽、雞精、白糖、味極鮮、涼拌醋、香油調(diào)勻即可。

小訣竅

可以根據(jù)個(gè)人的喜好來添加任何的材料。

黃瓜拌豆腐絲

色香味長，宜下酒飯。

材料主料：油皮300克，輔料：黃瓜100克，

調(diào)料：鹽3克，大蔥5克，姜5克，香油5克

做法

1.大蔥去根洗凈切成絲;姜洗凈去皮切成絲;

2.豆腐絲直刀切成寸段，黃瓜洗凈直刀切成細(xì)絲;