蔓越莓曲奇是曲奇餅干中的一個(gè)品種，不同的曲奇餅干它們的做法都是不一樣。它們不僅是選材的不同，口味也是很有區(qū)別的。根據(jù)消費(fèi)者的不同，市面上出現(xiàn)了各種各樣的味道，這樣才能滿足不同人的需求，不過(guò)如果自己掌握了做法，我們自己就可以去嘗試做，還可以添加自己喜愛(ài)的食物。

不過(guò)不是每種食物都是可以添加的，有的食物特性是不能夠放在制作曲奇上面的。所以添加什么樣的食物，還是需要先去了解它們的性質(zhì)，這樣才能有保障的去做，食用起來(lái)也會(huì)放心。那么蔓越莓曲奇做法是什么呢?

用料

主料:低筋面粉230克,蔓越莓干70克

輔料:雞蛋1個(gè)

調(diào)料:黃油150克,糖粉110克

蔓越莓曲奇的做法

1.黃油室溫軟化，加入糖粉

2.用打蛋器攪打至體積膨松成羽毛狀

3.分次加入蛋液拌勻

4.將面粉過(guò)篩后分次進(jìn)黃油糊內(nèi)，用橡皮刮刀拌勻

5.加入蔓越莓干，用橡皮刮刀拌勻

6.將面團(tuán)包上保鮮膜

7.利用紙盒整形成長(zhǎng)方形的條狀，放冰箱冷藏至硬

8.取出變硬的面團(tuán)，用刀切成5毫米的簿片

9.整齊的排放在烤盤(pán)上，注意餅干中要留有空隙

10.烤箱預(yù)熱至上火180度，下火170度，中層，烘烤約15分鐘

烹飪技巧

1、冬天室溫較低，黃油不容易軟化，可以將碗中裝入熱水再將黃油放在上面或直接用微波爐解凍程序，不要要注意觀察，時(shí)間很短就可以。

2、黃油攪拌成羽毛狀后，分次加入雞蛋打發(fā)，每次攪拌均勻后再加入下一次;再加入過(guò)篩的低筋面粉用橡皮刮刀拌勻。

3、如果蔓越莓干比較大顆，需要切碎了再和面團(tuán)混合;如果是小顆的，可以不用切碎，直接和面團(tuán)混合即可。

4、加入后用橡皮刮刀拌勻放入保鮮袋中整形，如果想整理漂亮點(diǎn)，可以利用自己家現(xiàn)有的包裝盒或其他工具，整理好后放入冰箱中冷藏一個(gè)小時(shí)以上。

5、取出變硬的面團(tuán)，用刀切成5毫米的簿片，放在烤盤(pán)上，注意要留空隙，以免烤制的過(guò)程中膨脹粘連。