我們都知道牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它含有很多蛋白質(zhì)和微量元素，而花膠是一種我們常見(jiàn)的食物，它主要是用來(lái)提味的，去除牛奶的腥味的，所以這兩種食材搭配在一起會(huì)使我們做出來(lái)的牛奶燉花椒味道變得更加美味，所以大家可以再?zèng)]事的時(shí)候嘗試一下文章介紹的制作方法。

牛奶燉花膠的制作步驟是比較簡(jiǎn)單的，它只要先將花膠進(jìn)行泡水使它恢復(fù)原來(lái)的狀態(tài)，在經(jīng)過(guò)切片和小火慢燉就可以制作出來(lái)了，所以大家是很容易學(xué)習(xí)牛奶燉花膠的，不用過(guò)于擔(dān)心。

鮮奶燉花膠：

原料：純牛奶500ML，干花膠50克，冰糖適量，生姜(怕腥的可以加2片，不可多，否則搶味了)。

其他看自己的搭配，此次我放了：杏仁粉、花旗參、蜜棗、紅棗。

也可以放上鵪鶉。可惜今天沒(méi)買(mǎi)到。

這道燉品，非常滋潤(rùn)，而且簡(jiǎn)單。

第一步：泡水

花膠是干貨，所以需要泡水，用溫水泡半天，如果怕它的腥味較重，泡水的時(shí)候同時(shí)放上姜和蔥。還覺(jué)得不能去腥，可以用點(diǎn)紹興酒。我自己就什么都沒(méi)放了。

第二步：

把泡好的花膠切成條狀。

第三步：

燒一大鍋水，把花膠放到燉盅內(nèi)隔水燉。

先用大火燒開(kāi)15分鐘，可以看到湯水的顏色發(fā)現(xiàn)變化。

第四步：小火燉

然后加上冰糖和鮮奶，小火燉上60--90分鐘。

我加了自己磨的杏仁粉，蜜棗，還有花旗參。

變色牛奶不宜食用,以免對(duì)人體產(chǎn)生危害。正常的牛奶呈乳白或淡黃色，如果牛奶顏色發(fā)生變化，則表明其已經(jīng)受到細(xì)菌污染。如果牛奶變成紅色，則說(shuō)明粉紅霉球菌及紅酵母菌大量繁殖;如果牛奶變成黃色，則說(shuō)明是黃假單胞桿菌污染;如果變成藍(lán)色，則說(shuō)明是深藍(lán)假單胞桿菌大量繁殖。

如果我們對(duì)牛奶燉花膠的做法有一定的了解，我們就知道在生活中怎樣去制作出美味的食物。但是我們要提醒大家的是，使用牛奶燉花椒的時(shí)候，應(yīng)該要注意牛奶的新鮮度，切不可以拿過(guò)期的牛奶來(lái)燉制，這樣會(huì)影響到我們做出來(lái)的食物。