中國人有著傳統節約的好習慣，因此對于剩下的東西都不愛丟棄，米飯是每頓都會剩下一些，再吃第二頓大家都不愛吃了，因此怎樣利用剩飯做出美味的美食呢，其中雞蛋餅是很多人都喜歡吃的，那么大米雞蛋餅該怎么做呢，這是很多人都想知道的，下面我們一起來了解一下。

對于雞蛋餅大家都是非常喜歡吃的，怎樣利用剩飯做出美味好吃的雞蛋餅，這是大家都想知道的，普著不浪費不丟棄的原則，我們想出了大米雞蛋餅的結合，下面我們一起來了解大米雞蛋餅是怎么做的。

大米雞蛋餅

主料：雞蛋兩個、剩米飯半碗

輔料：時蔬若干、糖少許、鹽適量

1.準備好雞蛋、米飯、白糖。雞蛋磕入碗中，加入白糖和鹽攪拌均勻。

2.把剩米飯倒入蛋液中。攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。

3.平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底

小火煎熟出鍋即可。

小貼士

這個米飯蛋餅甜的、咸的都好吃依據各人喜好。做咸的可加入食鹽和胡椒粉，再搭配點蔬菜，表面煎得老一點，吃起來口感酥脆煎得嫩一點吃起來口感軟糯。搭配的時蔬盡量切的小塊一點另外也可以根據喜好加入雞丁或者火腿更多做法期待大家～

剩飯做早餐米飯雞蛋餅

材料

剩飯1碗、雞蛋1個，蔥

做法

1、鹽少許加入雞蛋液中打勻。

2、隔夜剩飯加蔥花拌勻

3、慢慢把蛋液倒入飯里面調勻。(記得不要蛋液全部倒光)

4、然后，把飯捏成方形塊狀。用保鮮膜包好放入冷凍1小時左右。

5、取出后，在表面上再刷一層蛋液。

6、熱油鍋，開小火煎到兩面金黃色，撒上芝麻粒即可啦。

小訣竅

1、飯成型的話，一定要拌好后放入冰箱冷凍一下。最好是家里有方形的磨具，可以一次做好多塊，飯壓出來才好看。我偷懶沒有用。

2、油要放到差不多是飯的一半深度最好，這樣煎不會粘底。

西紅柿雞蛋餅

材料

原料：西紅柿，雞蛋

配料：鹽，蔥，面粉

做法