常見的食物有很多，對(duì)一些食物選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)食物進(jìn)行一些了解，這樣吃的時(shí)候?qū)ι眢w有哪些好處，都是有很好認(rèn)識(shí)，那蟹黃豆腐羹是一個(gè)美味的佳肴，這類佳肴在吃的時(shí)候，有著獨(dú)特的口感，而且吃這類食物，對(duì)身體各方面也是有著很好幫助，那蟹黃豆腐羹的做法如何呢?

很多人對(duì)蟹黃豆腐羹的做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也是需要很好的技巧，這樣制作后，使得它的口感才會(huì)獨(dú)特，吃的時(shí)候，對(duì)人體健康有著很好的幫助。

蟹黃豆腐羹的做法：

材料

主料：海蟹300克，北豆腐75克，

輔料：大蔥10克，胡蘿卜20克，

調(diào)料：白酒10克，鹽5克，胡椒粉2克，豌豆淀粉5克，植物油30克

做法

1.胡蘿卜、蔥分別洗凈，胡蘿卜切成末，蔥切成蔥花。

2.鍋中倒入30克油，炒香胡蘿卜末，再放入蟹肉同炒，淋入10克酒去腥味，再加入調(diào)味料(鹽3克、胡椒粉2克)炒均勻后盛出。

3.豆腐切成四方小塊，用加入少許加鹽的開水氽燙后撈出。

4.鍋中倒入準(zhǔn)備好的高湯1杯，放入豆腐煮開，加入鹽2克，倒入炒好的蟹肉同煮。

5.淋入淀粉和水調(diào)和成的淀粉水勾芡，最后撒入切好的蔥花即可盛出食用。

小訣竅

食物相克：

海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

以上就是對(duì)蟹黃豆腐羹的做法一些介紹，制作這類佳肴的時(shí)候，要注意食材準(zhǔn)備情況，它需要的食材比較多，而且對(duì)蟹黃準(zhǔn)備的時(shí)候，也是需要購買新鮮的，這樣吃的時(shí)候，在對(duì)身體各方面上，都是沒有任何威脅的。