雞蛋餅應該是大家在平時吃的最多的一種早餐了吧，特別是在北方，現在也是，早上媽媽都會做一些雞蛋餅餅，然后喝一些粥，就會感覺很幸福了，而且也是很有營養的，結婚之后就想自己能夠做出很好吃的雞蛋餅了，可是不知道怎么去做，今天我們就來看看蝦仁雞蛋餅的做法。

對于雞蛋餅的熱愛，怎么也說不完，平時也是特別愛吃雞蛋餅的，它的做法也有很多，可以在里面放一些自己喜歡的食物，例如蝦仁，對于蝦仁雞蛋餅的做法我們來看看下面的介紹吧。

蝦仁雞蛋餅

材料

面粉，鹽，雞蛋，火腿，胡蘿卜，口蘑，蝦仁，香蔥

做法

1、面粉加水稀釋成糊狀后加鹽、兩個雞蛋打勻。

2、火腿、胡蘿卜、口蘑切丁，蝦仁、香蔥剁碎。

3、鍋中倒油，油溫熱時將除香蔥外的食材倒入鍋中翻炒，加適量鹽炒熟出鍋。

4、將炒好的丁倒入步驟(1)雞蛋糊中拌勻。

5、餅鐺中加少許油，將步驟(4)倒入，改小火，上面再加煎好的蝦仁、香蔥末溫火烘熟即可。

番茄蝦仁雞蛋餅

材料

番茄，蝦仁少許，雞蛋2只，中筋面粉80克，鹽，雞精，黑胡椒粉少許

做法

1.蝦仁剁成蝦末、番茄切小丁。

2.蛋加鹽、雞精、黑胡椒粉打勻。

3.繼續加入蝦仁末打勻，加入番茄丁繼續打勻。

4.加入面粉和面面糊。

5.剝蝦仁剝下的蝦頭炸出蝦油。(用蝦油能使煎出來的雞蛋餅更香!)

6.把面糊倒一小部分放在鍋中。

7.煎好一面后繼續翻面煎，全程中小火。

8.煎好后出鍋即可。

鮮蝦雞蛋餅

材料

面餅材料：面粉150克，開水100克ML，油適量

鮮蝦卷材料：雞蛋2個，蝦10只，西紅柿1個，雞蛋，白糖，鹽

做法

1、開水倒入面粉中，先用筷子將面粉攪成絮狀，稍晾涼后揉成光滑的面團。

2、面團揉成長條，切成較大的劑子，大小約為2個餃子皮的量。

3、取兩個劑子，在每一個上面涂上油，兩個劑子的涂油面相對按在一起。

4、將兩個劑子一起搟成大餃子皮。

5、將平底鍋小火加熱，放入兩個一組的面皮。

6、待面皮中間有氣泡鼓起來，即可翻面，將另一面煎熟即可出鍋。

7、輕輕一撕，兩張面餅就輕松分開了。

8、蝦挑去蝦線，剝除蝦殼成蝦仁，雞蛋打散成蛋液，西紅柿去皮切成塊。

9、鍋燒熱倒油，放入蛋液炒熟盛出待用。

10、鍋中留底油，倒入蝦仁炒至變色，放入雞蛋和西紅柿塊翻炒。

11、調入鹽和白糖即可。菜中的湯要瀝出。