臘八豆是很有名氣的特色小吃，對這類食物吃的時候，完全可以放心進行，它對人體健康沒有任何的危害，而且吃臘八豆的時候，在對人體各方面上，也是有著很好的幫助，主要也是因為臘八豆含有豐富的維生素、氨基酸和大豆異黃酮這些營養元素，這些元素對人體都是有著很好的作用，那臘八豆的做法如何呢?
很多人對臘八豆的做法并不是很清楚，臘八豆在制作上有著一些簡單的方法，而且制作時間不長，對一些上班族們來講，能夠很輕松的制作出來。
臘八豆的做法:
臘八豆炒茄片
材料:茄子1根，臘八豆50克，大蒜，鹽，油10毫升，生抽5毫升
做法:
1.茄子洗凈切薄片，蒜成粒備用;
2.茄片下鍋，加入少量鹽，將水分炒干，盛出;
3.鍋里放入油，倒入蒜粒和臘八豆，再加入茄片翻炒，最后淋上生抽即可。
小訣竅:
1，茄子不用去皮，因為茄子皮處有維生素P;
2，茄子事先炒干水分，是為了令它少吸油;
3，臘八豆是煮熟的黃豆加入調味料經過發酵制作而成，風味獨特。
臘八豆拌金針菇
材料：金針菇，臘八豆，蔥花，蒜茸，紅辣椒(或剁辣椒)，芝麻油，鹽，生抽。
做法：
1.金針菇洗凈切除根部，在滾水里焯一焯，撈出控干備用;
2.油鍋內倒入麻油，將蔥花，蒜茸，以及臘八豆倒入鍋內爆香，加入適量鹽，倒入生抽拌勻成為調味汁;
3.將調味汁澆在金針菇上，拌勻即可食用。以上就是對臘八豆的做法詳細介紹，制作臘八豆的時候，食材搭配也是要合理，這樣制作出來的臘八豆，在口感和營養價值上，才會非常不錯，同時這樣的佳肴也是會受到很多人喜愛，長期吃臘八豆利于自身健康發展。
