大頭菜的制作方法有很多，食材搭配不同，制作方式也是有著一些區別，所以對大頭菜怎么做呢，下面就詳細的介紹下，使得對大頭菜做法有著很好的認識。
大頭菜怎么做：
大頭菜粉絲包
材料：面粉，大頭菜，粉絲，雞蛋，玉米油，鹽，胡椒粉，鮮貝露，醬油，蠔油，香油，姜末，蔥末。
做法：
1.大頭菜洗凈入鍋焯水，焯水一個是使大頭菜變軟，更好切，再一個就是可以有效去除蔬菜里的農藥，不是據說大頭菜里的農藥比較多嗎
2.撈出過冷水
3.瀝干水分后剁成末，不用太細小，做包子餡顆粒大點好吃
4.稍撰出一些水分后放入料盆，加入蔥末、姜末、胡椒粉
5.倒上玉米油拌勻，先在青菜餡里拌油，可有效防止青菜出水，說明詳見這個餃子的名字叫“老好吃”——韭菜雞蛋蒸餃
6.粉絲用熱水泡軟，我是節省能源，直接用焯完大頭菜的水泡的
7.將粉絲切小段放入料盆中
8.雞蛋3個打散，加入足夠多的鹽攪勻，這個足夠多的鹽指的是整個餡料需要的鹽分
9.炒熟后用鍋鏟弄碎
10.晾涼后放入料盆中
11.加入適量鮮貝露、醬油、蠔油、香油
12.拌勻后，包子餡就做好了
13.這時候面也發好了，我把早上喝豆漿剩下的豆渣也發放面里了，所以散發出一股豆香味
14.揉勻后揪成適當大小的劑子，搟成中間稍厚的面皮
15.放上餡料，自己家包包子多放餡，皮薄餡大才好吃哈
16.捏成包子，蓋上保鮮膜松弛20分鐘
17.蒸鍋放適當水，包子底部刷上一層薄油放在蒸簾上，中間留一定空隙
18.大火燒開后轉中火再蒸15分鐘后關火，等2、3分鐘后揭蓋撿出包子開吃
以上就是對大頭菜怎么做一些介紹，這樣制作大頭菜是不錯之選，但是制作的時候，需要對它的制作步驟進行詳細認識，這樣制作大頭菜的時候，才能夠輕松的進行，食材能夠快的品嘗到，大頭菜獨特的口感。
