很多人對蛋卷肉的做法并不是很了解，因此制作它的時候，需要對它的制作方式進行很好認識，這樣制作蛋卷肉的時候，可以輕松的制作出來，同時想吃的時候，也是可以吃到的。
蛋卷肉的做法：
工具/原料：雞蛋5只、豬絞肉適量、鹽1/5湯匙、雞蛋清適量、油2湯匙、生粉1湯匙。
步驟/方法：
往豬絞肉內，加入腌料拌勻，順一個方向打至起膠;雞蛋打入碗內，加入1/5湯匙鹽和1湯匙生粉，攪打均勻成蛋液。
燒熱干鍋，倒入1湯匙油，用廚房紙抹一遍鍋底，吸干余油，先倒入一半蛋液兜鍋攤平，做成圓形的蛋皮。
輕輕鏟起蛋皮，放入碟中攤開;再重復做法3的步驟，將剩余的蛋液攤成蛋皮，置入碟中攤開。
將適量豬絞肉分別舀入兩張蛋皮中間，用湯匙攤平后輕壓緊實。
從蛋皮的一頭向中部卷起，卷至蛋皮尾部后壓緊，做成圓柱形的豬肉蛋卷，再用錫紙包緊壓實。
燒開鍋內的水，放入錫紙包好的豬肉蛋卷，加蓋以大火隔水清蒸25分鐘。
取出豬肉蛋卷攤涼，拆去錫紙后，用刀斜切成塊，排放至碟中即成。
以上就是對蛋卷肉的做法一些介紹，制作這類佳肴的時候，選擇以上制作方法是不錯之選，但是制作的時候，要注意食材搭配，而且制作的過程中，要注意適當的進行，不宜制作太多，否則吃不完是很容易壞掉的。
