粥，作為一種養生的食品，很受當下人們的歡迎。粥的清淡、滑爽的口感，不會給腸胃帶來太多的負擔，對于一些腸胃不好的人來說是一種很好的福利。粥的種類有很多種，根據加入粥中的食材不同可以分為不同的口味。而且，每一種口味都會迎合著不同的人的口感需要。

皮蛋瘦肉粥作為粥中的一種品類，由于其皮蛋和瘦肉的特殊組合而產生的可口味道，很是受人們的歡迎。那么，電飯煲皮蛋瘦肉粥怎么做呢?

制作流程：

1

姜去皮切絲，香蔥切碎，肉切碎?

2

將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后浸泡30分鐘?

3

起鍋加水，燒開后放入皮蛋煮5分鐘

4

切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙鹽，抓勻后腌制20分鐘?

5

蒸熟后的皮蛋切成小丁?

6

鍋中倒入清水，大火煮開后，將肉粒倒入煮3分鐘，當水面有浮沫時，用湯勺子撇凈?

7

然后倒入一半皮蛋?

8

再倒入姜絲，煮約2分鐘?

9

浸泡后的米撈出，倒入電飯煲?

10

將皮蛋、瘦肉及煮沸的湯一并倒入?

11

加水至稠粥1杯米水位處?

12

在菜單中選擇稠粥功能?

13

按下煮飯鍵，開始煲煮?

14

程序結束后，倒入剩余的皮蛋丁?

15

用自帶的鍋鏟攪勻，蓋上鍋蓋燜10分鐘?

16

根據個人口味加入適量鹽?

17

最后撒入香蔥碎即可?

注意事項：?

1.皮瘦肉在與米同煮之前，一定要焯燙去腥，否則會影響味道;??

2.皮蛋先煮一下，或者蒸一下，蛋會更凝固，比較好切;??

3.大米用水和香油浸泡過之后再用來煮粥，米粒更易開花，粘稠度更好;??