豆腐絲含有大量的蛋白質(zhì)，含有人體所需要的必須的氨基酸，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)，一般人都是可以食用的。杏仁煮干絲以及大煮干絲都是不錯的選擇，我們可以根據(jù)自己的喜好做選擇。
豆腐絲怎么炒?杏仁煮干絲烹制方法：1、將豆腐干切成細絲，加少許姜絲、鹽，用60左右的溫水浸泡片刻，再放入開水中略焯撈出備用;2、坐鍋點火倒油，下姜絲、杏仁煸香，放入蝦仁、火腿絲，沖適量清水，燒開后將豆腐絲放入，中火煮3-5分鐘，調(diào)入鹽、白糖，加油菜心煮熟調(diào)入味精出鍋即可。
大煮干絲制作方法：1、將豆腐干子先批成薄片，再切成細絲，放入沸水缽中浸燙，瀝去水，再用沸水浸燙二次，撈出瀝水。2、鍋置火上，舀入熟豬油，放入蝦仁炒至乳白色時，倒入碗中。3、鍋中舀入雞清湯，放干絲入鍋中，再將雞絲、肫、肝、筍放入鍋內(nèi)一邊，加蝦子、熟豬油，置旺火燒15分鐘，待湯濃厚時，加醬油、精鹽。加蓋再煮5分鐘，后離火，將干絲裝入凹盤中，腕、肝、筍、豌豆苗分放在干絲四周，上放火腿絲，撒上蝦仁即成。
經(jīng)過上面的介紹我們對于豆腐絲怎么炒這個問題有了一個詳細的了解，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們在生活中可以按照自己的喜好選擇豆腐絲的做法，在享受美味的同時還能增強身體的抵抗力。需要注意的是老人、缺鐵性貧血患者食用需要慎重，以免對身體不利。
