芥末黃瓜墩這種食物對(duì)于一些喜愛(ài)吃酸味的人是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。因?yàn)樗奈兜朗撬嵝缘摹Ｊ秤媒婺S瓜墩可以幫助我們起到開(kāi)胃的作用，這樣我們才會(huì)食用更多的食物，這樣吸收到的營(yíng)養(yǎng)元素才會(huì)充分，因?yàn)槲覀兠刻於夹枰⑸涞臓I(yíng)養(yǎng)含量是很好的，只有食用不同的食物才能補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)。

不過(guò)了解食物后再去食物，這樣對(duì)身體健康才是最好的。因?yàn)楝F(xiàn)在雖說(shuō)食物還多都是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，但是如果食用了兩種相克的食物，這樣我們吸收到的就不是營(yíng)養(yǎng)了而是對(duì)身體有危害性的食物，那么芥末黃瓜墩死屬于什么食物呢?

芥末黃瓜墩此菜酸、甜、(芥)辣適度，涼爽脆嫩。

芥末黃瓜墩主料：黃瓜1000克。

芥末黃瓜墩調(diào)料：芥末粉50克，精鹽50克，白醋25克，白糖50克。

芥末黃瓜墩的做法：

(1)黃瓜洗凈，順長(zhǎng)切成2厘米寬的墩狀，用精鹽腌l小時(shí)后用水沖2分鐘后曬干。

(2)芥末粉用開(kāi)水沏開(kāi)后加蓋燜10分鐘，再加白醋、白糖拌勻，澆在黃瓜墩上腌1小時(shí)后即可食用。

功效

功效作用方面，芥末辣味強(qiáng)烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增強(qiáng)食欲。芥末有很高的解毒功能，能解魚(yú)蟹之毒，因此生食三文魚(yú)等生鮮食品會(huì)經(jīng)常配上芥末。芥末中的硫氰酸鹽成分可預(yù)防蛀牙，對(duì)預(yù)防癌癥、防止血管凝塊、治療氣喘等也有一定的效果。芥末還有預(yù)防高脂血、高血壓、心臟病、降低血液黏稠度等功效。芥末油還有美容養(yǎng)顏功效。

芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強(qiáng)烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開(kāi)胃之功，增強(qiáng)人的食欲。芥末有很強(qiáng)的解毒功能，能解魚(yú)蟹之毒，故生食三文魚(yú)等生鮮食品經(jīng)常會(huì)配上芥末。芥末對(duì)減少血液黏稠度、治療氣喘、預(yù)防蛀牙等也有一定的效果。芥末油還有美容養(yǎng)顏的功效，在美體業(yè)界，芥末油是很好的按摩油。

芥末黃瓜墩營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，它里面還有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，食用它就可以補(bǔ)充這兩種食物。食用芥末還可以幫助我們起到排除身體毒素的功效，而且如果在食用一些生食物時(shí)配上它可以有效的防止我們出現(xiàn)蛀牙的現(xiàn)象。所用食用芥末黃瓜墩對(duì)身體很有益的。