焗烤土豆泥是以土豆為原料，添加一些相應(yīng)的調(diào)料，放到容器中煮熟，以工具搗成泥狀所做成的一種食品。土豆泥的主要原料土豆富含蛋白質(zhì)，含量甚至優(yōu)于大豆，最接近動(dòng)物蛋白。

土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。并且土豆的脂肪含量很低，多用來(lái)作為減肥時(shí)的主食替代品。下面來(lái)看看焗烤土豆泥的做法。

做法一

1.雞蛋打入碗里。

2.縱向打散成雞蛋液。

3.加入一勺牛奶，兩勺半涼開水，混合攪拌均勻。

4.過(guò)篩后，倒入蒸碗中。

5.鍋內(nèi)燒開水，將裝蛋液的蒸碗放進(jìn)鍋里蒸10-15分鐘，至蛋羹熟為止。

6.胡蘿卜片煮熟。

7.如圖切成兩個(gè)大水滴和6個(gè)小水滴，組成兩條小魚的形狀。

8.在大水滴圓頭一端切出魚嘴，放進(jìn)蒸熟的蛋羹上，擺出小魚造型。放上黑芝麻做眼睛，用少許黃瓜絲做水草，香蔥葉切出小圈做氣泡。

9.另起鍋放雞精、醬油、鹽和水，煮沸后用水淀粉勾薄芡做成稍濃稠的湯汁，再滴上幾滴香油，澆到蛋羹上。

10.超萌的小魚蛋羹就做好了。

做法二

1.土豆去皮切小塊加鹽在水里滾約15分鐘到筷子可以輕易穿透

2.撈出，加牛奶壓成泥，加入培根碎、鹽巴、黑胡椒、攪拌均勻