面條是生活中常見的主食，富含豐富的營養，口感順滑，受到了人們的喜愛。生活中面條的種類有很多，蕎麥面條因為口感獨特，受到了人們的青睞，除了食用之外還具有治療心血管病的作用。蕎麥面條是一種類似中國的饸饹，促進人體的發育。下面我們來看一下蕎麥面條的做法?
蕎麥面條含有一定的蛋白質和淀粉，賴氨酸以及蘇氨酸的含量也很豐富，能夠為人體提供全面的營養。在食用的時候根據自己的喜好選擇各種的調料，使得面條更加的美味。
蕎麥面條的做法?1.準備適量的蕎麥面粉，加上適量的小麥面粉2.加上適量的溫水，用筷子攪拌3.然后用手揉成光滑的面團4.準備配菜，土豆，豆角和西紅柿5.把土豆去皮切丁，豆角也切丁6.白菜切小塊7.西紅柿去皮切成塊8.大蒜和生姜切片9.取油鍋，等油熱了，放入大蒜和生姜爆出香味10.加入切丁的豆角翻炒11.加上切丁的土豆一起翻炒12.加上切碎的白菜一起翻炒13.加上切塊的西紅柿一起翻炒14.最后加上適量的水煮開15.加上準備好的菠菜，然后加上花椒粉和鹽調味16.面條用壓面機壓好，然后取鍋燒水，煮面條17.把煮熟的面條和菠菜撈出來18.加上做好的湯菜，攪拌起來。
養麥面含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白質，且其蛋白質中的氨基酸組成比較平衡，賴氨酸、蘇氨酸的含量較豐富。蕎麥面含有脂肪2%-3%，其中對人體有益的汕酸、亞油酸含量也很高。這兩種脂肪酸在人體內起著降低血脂的作用，同時又是一種重要激素—前列腺素的重要組成部分。蕎麥面中的維生素D1.B2是小麥粉的3—20倍，為一般谷物所罕見。
經過上面的介紹我們對于蕎麥面條的做法這個問題有了一個簡單的了解，我們在生活中可以自己制作蕎麥面條，在制作過程中選擇優質的面粉，在制作湯料的時候也可以按照自己的喜好選擇添加花、山葵糊等物質，更好的品嘗美味。
