菠菜含有很多鐵元素，可以讓我們體內的血液得到更好的補充，是一種養(yǎng)顏佳品。而花生米是我們在生活中比較喜歡吃的食物，因為它的味道很香而且花生米很適合拿來當做下酒菜。如果我們把這兩種食物混在一起來進行涼拌，那么制作出來的涼拌菠菜花生米的味道將會是怎樣的呢?

涼拌菠菜花生米對我們激活大腦功能、預防老年癡呆癥的發(fā)生有一定的作用，所以對于家里有人的朋友，你們可以學習一下涼拌菠菜花生米的制作方法，讓你們的父母享受一下它帶來的營養(yǎng)價值。

如果你臉色不好那么就吃菠菜，他對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面部紅潤，光彩照人，因此被人推崇為養(yǎng)顏佳品，菠菜含有類似胰島素樣的物質，作用與胰島素很相似，可以使血糖保持平衡，它的維生素含量很可觀，含有大量的抗氧化劑有促進細泡增生的作用，激活大腦功能，有助于防止大腦老化，防止老年癡呆的發(fā)生。經研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2-4次菠菜的中老年可降低視網(wǎng)膜退化的危險，還具有清理腸胃的熱毒的功效。防止便秘。

制作方法

將八角、花椒放入鍋里，加水1200克煮開，放入洗凈的花生米，中火煮熟(約8分鐘)，撈出盛到碗里，加鹽2克拌勻備用。

菠菜摘凈，從根部剖開，洗凈，控凈水，放進煮花生米的開水里燙軟、撈出，攤開晾涼。蔥姜放燙菜開水里燙一下。

菠菜切成10厘米長的段(如果是小棵就不用切了)。蔥姜切絲。

將菠菜、蔥姜絲、花生放一起，加2克鹽、2克味精拌勻裝盤，澆上涼拌醋和香油即可。

小貼士

菠菜燙一下可以去掉菠菜中大部分草酸，營養(yǎng)更好。

以上是對涼拌菠菜花生米做法的介紹，希望你們可以學會它的制作方法，這樣可以為你們的父母做一份美味的食物，而且對他們的身體健康有幫助。為了我們的家人健康，我們應該要去多了解一些養(yǎng)生的知識，讓我們更加懂得如何照顧自己的身體。