平菇很常見的食材，這類食材含有的營養(yǎng)價值很高，而且吃這類食物，對促進(jìn)人體消化也是有著很好的幫助，主要也是因為平菇是菌類食物一種，它對人體幫助是很大的。所以在對它選擇的時候，都是可以放心進(jìn)行，那平菇怎么炒呢，對它的制作也是一些不錯的方式方法。

很多人對平菇怎么炒并不是很清楚，制作平菇的時候，可以選擇現(xiàn)在對它制作方法進(jìn)行認(rèn)識，炒平菇的方法比較多，在食材選擇不同上，它的制作方式也是有著一些區(qū)別。

平菇怎么炒：

平菇炒荷蘭豆

材料：荷蘭豆200克，平菇100克，胡蘿卜100克，蒜頭3瓣。

做法：

1.荷蘭豆撕去頭尾筋;胡蘿卜削皮后切三角片;平菇清洗干凈;蒜頭剁成蒜蓉

2.鍋里裝入2碗水，放入油鹽，放胡蘿卜進(jìn)去煮開;水開后放進(jìn)荷蘭豆;水再次煮開撈起荷蘭豆和胡蘿卜泡進(jìn)冷水里

3.把平菇放進(jìn)開水里飛水，撈起平菇、荷蘭豆、胡蘿卜瀝干水分

4.熱油鍋，爆香蒜蓉，放進(jìn)胡蘿卜翻炒均勻;加入荷蘭豆，翻炒均勻，加入平菇，翻炒均勻，放鹽調(diào)味(灼燙時已經(jīng)放過鹽，這里放鹽要適量)，可以適當(dāng)放一點點雞精或白糖提鮮。

青椒炒平菇

材料：青椒2個，平菇半斤，醬油、料酒、精鹽、水淀粉、味精各適量。

做法：

1、青椒洗凈，用手掰成塊。

2、平菇撕成條洗凈，焯水，過涼，控干水分。

3、炒鍋放適量植物油，放入青椒大火煸炒兩分鐘。

4、放入平菇煸炒。

5、烹入醬油、料酒、適量精鹽。