大自然中很多食材經(jīng)過人類的挖掘和烹飪過后，都會(huì)散發(fā)出各種食材的美味。而肉類和素菜的結(jié)合不僅讓使食材的色澤更加好看，也是健康營(yíng)養(yǎng)的搭配。菌菇類的食物含有豐富的氨基酸和各種維生素，而肉類中含有人體所需的鐵、鈣等微量元素，所以這道菜深受人們的喜愛。

相信各位在電視上也看過有些放美食的節(jié)目，上面也會(huì)教各位制作各種美食。但是很多人上班回到家里就感覺相當(dāng)疲憊了，一點(diǎn)也不想動(dòng)，即使面對(duì)這美食的各種誘惑，也不為所動(dòng)。但是喜愛美食的朋友怎么會(huì)忍住呢，下面就介紹相關(guān)的制作辦法，來(lái)一起學(xué)學(xué)吧。

第一種制作辦法：

1.杏鮑菇和肉切條，肉焯水

2.少油，晃動(dòng)鍋?zhàn)樱屽伒渍礉M油

3.小火(約150度左右)分次少量加水炒

4.杏鮑菇軟后，炒到這樣放入肉，翻炒一下

5.所有調(diào)料加水，倒入鍋里(糖比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)點(diǎn))

6.大火收湯，關(guān)火，加蔥花，翻炒一下出鍋

第二種制作辦法：

1.杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片

2.瘦肉切薄片、青椒切片

3.平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用

4.另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻

5.放入蔥姜蒜炒出香味

6.加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻