酸豆角有促進我們分泌消化液的功效，所以酸豆角是可以促進食欲和幫助消化的，酸豆角肉末這道菜是家常菜，是川菜里面的招牌菜，現在在全國也可以吃到這道菜了，酸豆角做法簡單，下文我們一起看看。
酸豆角，就是腌制過的豆角。豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。
材料
酸豆角，豬肉末，油，雞精，料酒，姜蒜末，生抽，蔥花
做法
1.豆角洗凈切小段，豬肉末拌入料酒，少許生抽。
2.鍋里熱油燒至7層熟，爆香姜蒜末，倒入肉末，再烹入少許料酒，翻炒至肉末發白盛出。
3.鍋底留油，倒入切好的豆角，翻炒片刻，再倒入炒好的肉末，同時撒上雞精調味，以及少許蔥花裝飾即可。
上文我們介紹了什么是酸豆角，我們可以利用酸豆角做出很多的菜肴，酸豆角的營養很豐富而且能帶來養生的功效，我們可以食用酸豆角用于抑制癌癥和增進食欲促進消化的作用，上文還介紹了酸豆角肉末的做法，大家看后可以自己去制作這道酸豆角肉末。
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