西式快餐,似乎成為了人們生活中的一種時尚。然而,吃西餐時,有些食物是必須吃到的,不吃到它們,就總感覺是沒吃快餐一樣,正如蛋撻。蛋撻,的口感特別細膩、甜美,不僅是許多小孩子們的最愛,還是很多大人們也很喜歡的食品。
其實,蛋撻的做法很簡單。現在的人們,不只是會去外面的西餐廳吃蛋撻,自己閑暇之時,也會做一些西餐來犒勞自己。那么,今天我們就學習一下葡式蛋撻的做法吧!
原料:低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,片狀麥淇淋250克,牛奶500ml、砂糖適量、雞蛋2個。
做法
1、撻皮材料
低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,
制作方法
2、以上材料混合揉成光滑的面團,醒20分鐘;讓麥淇淋在室溫軟化,放入保險袋搟成0.6cm薄片;面搟成長片,麥淇淋放在中間是面片長度的1/3。
3、然后把面片折三折后,用面片包住麥淇淋,小心的搟成長條。再將長條四折(就像疊被子)。再重復一次以上步驟(搟長,疊四折)。然后用保鮮膜包住,松弛20分鐘。
4、松弛結束,搟成0.6cm左右的大片(小心不要搟漏了,如果用植物黃油代替,要很小心的搟哦,很容易漏油);然后將面片卷起來,用保鮮膜包住放冰箱松弛30分鐘。
5、把牛奶、砂糖、雞蛋2個、低粉15g混合成為撻水;從冰箱取出松弛好的面,切成1cm左右的段;然后在其中的一面沾少許面粉;沾面粉面朝上,放在模子里壓出形狀。
6、倒入撻水,七分滿就好;然后放入烤箱,置于220度烤15分鐘,香噴噴的葡式蛋撻就新鮮出爐了。蛋撻的做法很簡單,只要道具和食材準備好,再加上你對時間的把控,美味可口的蛋撻就會做好了!你是不是也有點蠢蠢欲動的感覺了,那就準備好相應的食材和道具,開始行動吧!它的美味絕對不會辜負了你的行動!