汽水肉蒸蛋是一道家常菜，我們自己在家里就能做成這道汽水肉蒸蛋，可能大家理解錯(cuò)以為是用到了我們常喝的碳酸飲料汽水，其實(shí)并不一樣，汽水肉是湖北的一道傳統(tǒng)的菜，所謂的汽水就是受熱蒸餾出來(lái)的水，汽水肉最適合的吃法就是蒸著吃，所以用汽水肉來(lái)蒸蛋非常合適。

汽水肉蒸蛋使用到的食材很簡(jiǎn)單，就是需要豬肉碎和雞蛋，汽水肉蒸蛋這道菜吃起來(lái)非常的鮮美，口感嫩膚，汽水肉蒸蛋的營(yíng)養(yǎng)很豐富而且容易被我們?nèi)梭w消化和吸收，我們下文介紹一下汽水肉蒸蛋的做法。

汽水肉湖北省的漢族傳統(tǒng)名菜之一，菜名里所說(shuō)的汽水不是指常喝的碳酸甜飲料，而是蒸鍋中的水受熱蒸餾而產(chǎn)生的汽水。汽水肉是傳統(tǒng)菜中常見的品種，最適宜現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，所以，以此方式做成的汽水肉，滋味清爽鮮美，加上營(yíng)養(yǎng)豐富，口感嫩滑，十分有利于消化，特別適合病中腸胃虛弱人作為病號(hào)營(yíng)養(yǎng)餐，不論是兒童還是牙齒不好腸胃衰弱的老人都可以食用。

1準(zhǔn)備豬肉碎，并用少許生抽，生粉和麻油拌均勻腌制片刻。

2拌均勻的豬肉碎。

3加少許的冷水和一點(diǎn)兒老抽上色，將拌均勻的豬肉碎劃散。

4將準(zhǔn)備的好豬肉碎放入蒸鍋蓋上蓋子大火蒸半小時(shí)期間用筷子拌幾下讓豬肉碎受熱均勻。

5準(zhǔn)備三只雞蛋。

6當(dāng)肉碎蒸好之后打入雞蛋再蓋上蓋子蒸五分鐘熄火燜幾分鐘即可。

7蒸好的“汽水肉蒸蛋”豬肉鮮嫩，雞蛋香滑。撈飯撈面都非常不錯(cuò)!而且老少咸宜。

上文我們介紹了什么是汽水肉蒸蛋，汽水肉蒸蛋的汽水其實(shí)應(yīng)該算是蒸餾后的水而不是碳酸飲料，汽水肉蒸蛋的做法非常簡(jiǎn)單，但是做出來(lái)的汽水肉蒸蛋味道非常好而且容易被吸收，上文也給出了汽水肉蒸蛋的詳細(xì)教程。