炸薯?xiàng)l就是炸土豆條，土豆屬于薯類(lèi)。土豆對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境、溫度要求不高，基本上全國(guó)各地都可以種植土豆，土豆是一年生草本植物，一年可以種植兩茬土豆，有春土豆和秋土豆。土豆上面有莖，土里有根，根的下面有地下塊莖，就是土豆，土豆的吃法很多，炸薯?xiàng)l就是一種不錯(cuò)的吃法。

很多人喜歡吃炸薯?xiàng)l，現(xiàn)在商店、超市里都有成袋子的炸薯?xiàng)l在賣(mài)，銷(xiāo)量很好，炸薯?xiàng)l完全可以自己在家里做，而且味美價(jià)廉，不用擔(dān)心油的問(wèn)題，吃的放心.

下面介紹炸薯?xiàng)l的做法：

炸薯?xiàng)l做法很簡(jiǎn)單，方法是：1土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見(jiàn)方即可。不宜過(guò)細(xì)，否則口感欠佳。置入冰箱的上層冷凍。等其徹底凍透后即可以準(zhǔn)備炸制薯?xiàng)l。2將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時(shí)，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因?yàn)樘嗔送炼箺l會(huì)粘在一起。輕輕用炒菜的鏟子翻動(dòng)，使土豆條受熱均勻，這時(shí)火可以小一些，保持油溫即可。3大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水后會(huì)漂起來(lái)，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。4起鍋后裝入盤(pán)子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯?xiàng)l就做好了。

由于薯?xiàng)l是冷凍的，所以要在薯?xiàng)l炸到1分30秒左右的時(shí)候，將炸籃提起，脫離油面，晃動(dòng)5下左右，在下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控凈，將薯?xiàng)l到入器皿中，高空撒鹽，然后以瀑布似的方法，反復(fù)將薯?xiàng)l從此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯?xiàng)l就可做好，

炸薯?xiàng)l的方法是不是很簡(jiǎn)單，大家學(xué)會(huì)了就可以自己在家做，一次多做點(diǎn)，涼透以后用油紙袋子裝起來(lái)，放在冰箱里，隨吃隨拿，自制的炸薯?xiàng)l可以當(dāng)做下酒的小菜，也可以當(dāng)做零食吃，也可以佐飯，想怎么吃就怎么吃。集安全、健康、美味于一體。