每道美味的菜肴都凝聚著做菜者的心意，每個食者在品嘗美味的同時，也在與廚者進行了一場交流，悄無聲息，卻和聲鵲起，食材與食材的契合，廚者與食客的心有靈犀。在電光火石中，廚者沉浸在食材調料的琢磨，火候的掌握，匯聚在期間的心血，都是將一個廚者日積月累的收獲。
食材輕輕滑入油里，在油中滋滋做響，泛起漣漪，直至炸到金黃，外酥里嫩，是油炸才有的美味。一些些普通簡單的食材，卻總是闖出美味的一片新天地。下面我們就來了解一下炸饃片的做法。
做法一
材料：
主料：饅頭、雞蛋
輔料：五香粉、鹽
做法：
1.饅頭切薄片
2.雞蛋加少許鹽打撒
3.熱鍋熱油，油稍微多一點
4.饅頭片完全浸在蛋液里，讓饅頭每一個縫隙都沾滿蛋液
5.饅頭片下鍋炸，炸得兩面金黃就可以拿出來了
6.炸好的饃片撒點五香粉，可以當早餐吃
做法二
主料：1個饅頭
配料：適量油，適量鹽，2個雞蛋
做法：1、晾冷的饅頭一個，雞蛋兩個
2、雞蛋里加入少許鹽打撒
3、饅頭切薄片
4、放入蛋液里沾滿蛋液
5、鍋里放油
6、油溫五成熱時放入包裹了蛋液的饅頭片
7、覺得一面完全炸透時翻面炸另一面，炸透，金黃黃香酥酥的饃片就炸好了。小貼士：1一定要用晾涼的饅頭，這樣煎出來的饅頭，炸透了才香酥。
2注意油溫，防止炸焦，也防止燙傷。
簡單的食材，簡單的做法，卻創(chuàng)造出了不一般的美味來。在每一次的嘗試與創(chuàng)新中，享受簡單美好與快樂，在與食材的交流中，廚者匯聚著自身對于食材的感覺，做出一道道令人驚嘆，留戀的美味，其中融匯著愛與分享。
