排骨應該是日常飲食中都會經常吃到的，大家應該都是特別愛吃排骨的吧，它有很多的營養，而且有不同的吃法，可以燉著吃，燉排骨應該是我們都抵擋不了的一種美食吧，即使是在減肥中的人看到好吃的排骨也會控制不了，下面我們來看看孜然排骨的做法，是很好吃的哦。
孜然排骨大家應該都吃過吧，放了孜然的食物都是特別好吃的，孜然的味道很特別，能夠讓食物變的更有味道，今天我們就給大家介紹孜然排骨的做法，一定會讓你看到流口水的。
孜然排骨
材料
排骨300公克，蔥花20公克，蒜仁10公克，辣椒末5公克，A.鹽1/4匙，雞精粉1/4匙，砂糖1/2匙，蘇打粉1/8匙，蛋白1大匙，料酒1/2匙，水1大匙，太白粉3大匙，B.椒鹽粉1茶匙，孜然粉1/2茶匙
做法
1.排骨剁成小塊，洗凈瀝干水份，備用。
2.將所有調味料A調勻，放入作法1的排骨塊腌約30分鐘。
3.熱油鍋，倒入2碗的沙拉油，以大火燒熱至油溫約150℃，將作法2的排骨塊一塊塊放入油鍋中，轉小火炸約12分鐘至排骨塊表面酥脆后撈起瀝油。
4.另熱一鍋，放入少許沙拉油燒熱，以小火爆香蔥花、蒜末及辣椒末，放入作法3的排骨塊，再撒上調味料B，以小火拌炒均勻即可。
蔥香孜然排骨
色香味俱全，佐以紅葡萄酒尤佳。
材料
主料：豬排骨(大排)750克，
調料：小蔥20克，豆瓣10克，孜然3克，姜5克，白皮大蒜5克，色拉油20克，冰糖5克，醬油5克
做法
1.豬排洗凈后砍成7厘米左右長的段，入沸水斷生后立即撈出，控干水分;
2.豆瓣剁細;小蔥切段;生姜和蒜切細粒;
3.炒鍋上火加油，油溫后放入少許冰糖，糖化后先后放入豆瓣、生姜和蒜;
4.翻炒出香味，放入豬排，孜然粉和醬油，翻炒至收汁，倒入蔥花，再翻炒幾下，出鍋盛盤即可。
小訣竅
健康提示：
本菜動物蛋白、礦物質、維生素、碳水化合物等含量豐富，熱卡較高，能滿足孕婦此時對熱量的需求。
大家對孜然排骨的做法是不是學會了一點呢，平時吃燉排骨吃多了，不妨去換影響口味，今天介紹的孜然排骨就是很好的一種排骨的做法，這一做法也是很受歡迎的了，大家可以去學一下，有朋友去家做客是時候，我們就可以露一手了。
