豌豆炒臘腸是一道家常菜，我們可以在家簡單的幾個過程就做出這道豌豆炒臘腸，我們可不能因為豌豆炒臘腸采用的食材非常簡單，成本也很低而輕視這道豌豆炒臘腸，因為豌豆炒臘腸里面是含有我們人體需要的營養，是一道非常不錯的養生小菜，我們下文來討論如何制作出豌豆炒臘腸。
豌豆炒臘腸使用的食材就是豌豆粒和臘腸，豌豆炒臘腸的營養價值很高，豌豆炒臘腸這道菜的作用在于提供我們人體需要的蛋白質和維生素，豌豆炒臘腸能夠起到抑制癌癥的功效，并且有殺菌和消炎的好處。
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
1.豌豆粒焯水，多煮會，煮爛，不然硬了就不好吃了，大概20分鐘
2.臘腸切丁，蒸熟備用
3.翻炒臘腸丁，炒出香味
4.倒進焯好的豌豆粒，小火燜5分鐘，注意看著點水，別糊了
5.出鍋裝盤就可以了
上文我們介紹了一道家常菜豌豆炒臘腸，我們知道豌豆炒臘腸是非常容易做出來的，豌豆炒臘腸的營養很豐富，我們吃這道菜后可以起到殺菌消炎的好處并且常吃豌豆炒臘腸可以抑制癌癥的發生。上文也介紹了豌豆炒臘腸的具體做法。
