蛋撻，臺灣稱為蛋塔，做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。
蛋撻是很多女生愛吃的甜食，香甜而不膩，因里面含有雞蛋、牛奶，所以營養豐富，其實不需要去市場上購買，自己用用心就可以成為一個好的焙烤師，快來學習一下蛋撻的方法吧。
做法：
用料奶油兩大勺酥皮，可自己做,雞蛋4個，牛奶250ml，糖兩大勺(根據自己口味調節)
1.雞蛋，牛奶，奶油，糖混合在一起攪拌均勻。2.用圓形的模具將酥皮剪裁成圓形，稍微大一點，因為最后要做成一個碗的形狀。3.烤盤上噴一層油，防止粘連。4.將剪裁好的酥皮放進凹槽里，輕輕按壓，讓酥皮凹成小碗的形狀。5.將蛋液倒進酥皮里，不要太滿，太滿烤的時候蛋液會溢出來
6.度預熱的烤箱，大概烤20分鐘，每家的烤箱功率都不大一樣，烤到金黃色即可。以上就是一種制作蛋撻的方法，其實做蛋撻的方法有很多，不同的人喜歡的口味和配料不同，只要方法得當，就能做出自己喜歡的口味。生活中用點心，自己做出來的甜點才會甜到心里。
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