豬肚菇是屬于菌類的食物，菌類的食物維生素含量相對于其他的食物來說是非常高的。而且它們的做法也是有許多品種的，例如可以用來煲湯，還可以直接和其他食物放在一起進行烹調。當加入其他的材料時，它本身的營養價值是沒有流失的還增加了一些食物的營養，所以食用它做出來的食物對身體是非常有益的。

不同的做法使得食物呈現出來的款式多種多樣，這也是為了更好的吸引到消費者來食用。為了滿足更多人的需要，同種食物的多種做法成為了關鍵。如果只食用同種食物的做法那么時間長了就會覺得厭，那么豬肚菇的做法有哪些呢?

豬肚菇肉片

這是豬肚菇，取此名我想可能是因為它的肉頭很厚，象豬肚一樣吃起來有點彈牙的感覺吧，這個菇有的很大，象張小朋友的臉，有的就和大香菇那么大。

今天我用它來炒肉片，巨簡單哈。

材料:豬肚菇，瘦肉1塊，生粉，生抽，鹽，紅椒1個，油

做法

1.將豬肚菇撕或切成片，一個紅椒也切片，瘦肉一塊切片，用生粉、生抽、和一點鹽拌勻略腌一會。

2.油鍋燒熱后，先將肉片過一下油至變色，濾油鏟出，留底油，下紅椒略爆后就將豬肚菇倒入翻炒，因為菇類炒時大都會出水，一般情況下不用加多水，當然也分種類出水率會不同，比如草菇就出水很多。

3.豬肚菇可以炒到稍軟身后視情況加少少水，這樣可有些湯汁。之后加鹽、生抽并入肉片翻炒兜勻就好了。

清蒸豬肚菇的做法

做法

1、姜切片，蔥打結，青紅椒去籽切末.2、豬肚菇用流水輕輕沖洗表面浮塵后，掰成小片.3、將豬肚菇浸入淡鹽水中片刻，沖洗干凈，控干水分.4、雞脯洗凈，鍋里放適量清水，放入雞脯、姜片和蔥結，大火煮沸，倒入黃酒，調入1小匙鹽，小火煮至筷子可輕松插入雞肉中.5、撈起雞肉，冷卻后沿紋路用手撕成細絲待用.6、豬肚菇碼入盤中，放上姜片，中火蒸15分鐘7、調入適量鹽與香油拌勻，加雞絲，撒青紅椒末即可

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