鳳尾菇中含有豐富的維生素含量，所以食用用鳳尾菇做出來的食物都會很好的補充道這種營養，因為它和香菇是一種品種都是屬于菌類的食物。可想它的做法也是有很種的，根據不同的人那么選擇使用它們的方式肯定是有所區別的，就如香菇一樣，有的人喜歡用它進行燒菜，可有的人喜歡用它做湯是相同的道理。

不管是使用什么樣的方式把它們呈現出來只要是我們食用后有一定的營養，那么這就是食用它們的唯一目的。只是不同的做法，營養價值在某種程度上來說是有增加的，所以學會同種食物的不同做法也是很好的。那么鳳尾菇的做法是什么呢?

芥菜鳳尾菇煲豬腰

材料

鳳尾菇200克，芥菜80克，豬腰2個。調料精鹽1小匙，蘑菇精1/2小匙，醬油1/3小匙，雞湯2杯，紹酒1大匙，花生油2大匙，泡椒、蔥花、蒜片各少許。

做法

1、豬腰洗凈剖開去腰臊，改花刀;鳳尾菇切片，芥菜切段。

2、鍋中放入花生油燒熱，先爆香蔥花、蒜片、泡椒，再放入豬腰炒至斷生后，淋紹酒，下入鳳尾菇、芥菜翻炒，加入雞湯、調料燉至入味即可。

材料替換

原料用豬心替換豬腰，稱為鳳尾菇煲豬心。

口味變化

調味料中去掉醬油，加入三花淡奶，稱為濃湯鳳尾菇煲豬腰。

鍋包鳳尾菇

材料

鳳尾菇200克，櫻桃5個，洋蔥絲、姜絲各少許。調料番茄醬2大匙，白糖2大匙，醋1小匙，精鹽1/2小匙，干淀粉、色拉油各適量。

做法

1、鳳尾菇去蒂洗凈片片，粘上干淀粉糊備用。

2、鍋入色拉油燒熱，下入鳳尾菇炸至金黃色撈出，瀝油。