我們都知道豬骨的營養價值是非常高的，它比較適合用來煲湯，它對于一些中老年人提高身體抵抗力是有很大幫助的，所以我們要多煲一些豬骨給你們的父母喝。然而，大家在煲豬骨的時候，可能有一些朋友會選擇蘿卜煲豬骨，有些朋友會選擇菜干煲豬骨，這兩種食物的營養價值是差不多的。

菜干是可以用來御寒、養血、清熱以及利尿的一種食物，它用來搭配豬骨，可以讓那個豬骨的煲出來的湯味更加鮮甜，所以對于我們平時食用豬骨比較方便，而且又可以補充身體所需的能量。

別名菜干，性微寒，味甘，仲秋悶熱日時宜用白菜干煲粥、煲湯。具有養心調血，清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，清肺熱。可用于感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等功效。一般人均適宜食用、脾虛者不宜食用菜干白菜煲豬骨湯有潤燥滋陰的功效，同時還有清熱潤肺、化痰止咳、排毒利水的作用。

豬骨即豬科動物豬的骨頭。豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發育，成人喝骨頭湯可延緩衰老。

制作方法

方法1

主料：豬骨500克，菜干50克，紅蘿卜1根

輔料：玉米2根，馬蹄100克，蜜棗2顆

調料：鹽1/2小匙

詳細步驟

1、把所有材料準備好。

2、菜干切成段。

3、用溫開水把切段后的菜干泡開。

4、馬蹄去皮。

5、玉米洗干凈，切成段。

6、紅蘿卜去皮，切成塊。

7、豬骨洗干凈后，焯一下，用清水沖洗干凈，并瀝干水份備用。

8、鍋中注入適量清水，放入所有材料，加蓋大火煮開后轉小火轉15分鐘。

9、消氣后，按個人口味加入小許鹽即可開吃。

關于菜干煲豬骨這種食材，相信你們看完文章都應該知道這種食物有什么營養價值了吧。因為菜干煲豬骨這種食物，可以讓豬骨的營養物質更好的融入我們的湯里，更容易被我們的人體吸收，所以中老年人食用一些菜干煲豬骨是非常有營養的。