圓茄子還有自己的別名，叫做落蘇、茄瓜，但是我們大多數(shù)人不知道它還有這種別名，它是屬于蔬菜類的食材，一般人都能食用，它還具有清熱解毒的功效呢，像容易長痱子的小孩和大人都可以多多食用，那么大家知道紅燒圓茄子怎么做嗎，怎么樣才能最好吃呢
同樣我們?cè)谧鲆坏啦穗鹊臅r(shí)候，需要選擇新鮮的食材，不然肯定會(huì)影響最后的味道，所以還是需要早起到菜市場(chǎng)買一些新鮮實(shí)惠的圓茄子，這樣我們才能做出美味的紅燒圓茄子出來，準(zhǔn)備好了就看下面的介紹吧：
原料茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(實(shí)耗65克)，花椒油10、醬油30克、精鹽4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料兩瓣，蔥末10克，蒜末10克，水團(tuán)粉50克，豬油25克，清水100克。
做法1.將茄子去皮去把、切大丁塊、肥瘦肉切3.6厘米長、2厘米寬、0.&127;3厘米厚的火鐮片。
2.鍋內(nèi)倒入植物油，燒熱后、把茄子炸成金黃色，撈出控凈油。
3.炒鍋放入豬油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入面醬攪炒幾下后，再加入蔥末，蒜末，料酒，醬油，白糖，清水，將茄子下鍋，放入味精，用鹽找口，蓋嚴(yán)鍋蓋，茄塊脹起后、勾芡淋上花椒油即成。特點(diǎn)
質(zhì)厚肉嫩，味道香美。
以上就是我為您推薦的一種紅燒圓茄子的做法，它的做法非常方便，所以不會(huì)需要您花太多的時(shí)間，要是自己真的沒有時(shí)間那么就趕緊學(xué)好這個(gè)紅燒圓茄子的做法您一定能大受益處的，關(guān)鍵自己做的食品既健康，而且營養(yǎng)價(jià)值是非常高呢。
