蕓豆打鹵面這種食物可能大家在生活都很少吃到吧，因為這種食物主要是在江蘇和浙江一帶，對于我們這些很少出去了解食物的人來說，想要知道蕓豆打鹵面的制作方法是比較困難的。但只要我們想要學習蕓豆打鹵面的制作方法，多付出一些努力還是可以的，希望我們可以一起來努力學習蕓豆打鹵面的做法。
我們在制作蕓豆打鹵面的時候，應該要先將蕓豆進行切碎，這樣比較容易讓蕓豆的味道進入我們的面條當中，所以對于文章介紹的蕓豆打鹵面的制作方法我們還是要去好好了解一下的。
【蕓豆打鹵面】
【材料】蕓豆(擇筋、切細)、海米(溫水泡發)、雞蛋(打散)、面條(煮熟備用)。
油、鹽。
菜譜做法：
1.鍋入油爆香蔥花，再放進去一半的西紅柿丁炒出紅油。
2.入蕓豆多炒一會兒。大家知道蕓豆不好熟啊，多炒會兒，就省了煮的時間
3.炒得差不多了，就加水煮。這時加蠔油一大勺。水的多少根據你的愛好，喜歡鹵湯多的就多放些。
4.煮得差不多熟了，加入另一半的西紅柿。這時加這一半，是因為剛才那些都炒成醬了，只能吃到味兒，現在加的才能吃到實體啊。這時可以加鹽調味了。
5.加炒好的蛋花煮。原因跟西紅柿是一樣的，打在湯里的蛋花吃不出來，炒的蛋花才能吃到嘴里。不過我覺得我有點過于注重形式了，其實你完全可以只在湯里打蛋花的，呵呵。
6.嘗嘗蕓豆煮爛了，就加淀粉勾芡，再打入蛋花，加胡椒粉和雞精調味，就可以出鍋啦。
現在，就把鹵澆在煮好過了涼水的面上，在餐桌前坐定，和你最愛的人，一起品嘗最幸福的味道吧。
為了能夠讓那個我們品嘗到沒有吃過的食物，我們應該要對文章介紹的方法進行學習，這樣我們就可以在沒事的時候偶，為自己的家人制作一份美味的蕓豆打鹵面，這對于犒勞他們的辛苦勞動是有很大作用的，建議大家好好去嘗試一下它的做法。
