豬軟骨是很常見的，這樣的食材含有的蛋白質(zhì)比較豐富，而且吃豬軟骨對(duì)身體各方面，也是有著很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，對(duì)身體不好的人群，都是可以多吃這樣的食物，在提高人體體質(zhì)上，豬軟骨有著很好的效果，那豬軟骨的做法如何呢，這樣食材在制作上方法比較多，常見就是酸甜豬軟骨。

很多人對(duì)豬軟骨的做法并不是很清楚，制作豬軟骨前，可以根據(jù)自己的喜愛，選擇制作它的方式，那吃豬軟骨的時(shí)候要注意，不能過(guò)多選擇，這樣對(duì)牙齒也是有著一些保護(hù)。

豬軟骨的做法:

酸甜豬軟骨

主料：排骨軟骨300g

輔料：油適量、鹽適量、茄汁適量、白糖適量、白醋適量、姜塊適量、老抽適量。

步驟

1.將軟骨清洗干凈。

2.斬小塊用生抽腌制片刻。

3.炒鍋熱油爆香姜塊。

4.然后放入腌制好的軟骨。

5.中火慢煎至軟骨干身。

6.然后裝入漏斗將油瀝干。

7.鍋里放入白醋，白糖，鹽和老抽加入適量的水燒開，然后放入煎好的軟骨。

8.將軟骨和調(diào)料炒拌均勻后加入茄汁。

9.最后炒至收汁即可。

小貼士：想要軟骨的肉有嚼頭，最好用慢火煎香。

蓮藕燜豬軟骨

材料：豬軟骨，蓮藕切塊，南乳4塊，冰糖1小塊，米酒少許。

做法：

1、豬軟骨飛水備用。

2、鍋熱放油炒香南乳，倒入飛過(guò)水的豬軟骨兜勻，再加入切好的蓮藕塊。

3、炒勻后沾點(diǎn)米酒加水燜(水最好淹過(guò)豬骨)