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怎樣煮豬蹄

作者:玉米  時間:2014-07-18 20:48:24  來源: 大眾養生網

提到豬蹄是很多人不陌生的,它是很人最愛,這樣的食材在制作上,有著很多不錯方法,而且制作豬蹄的時候,都是可以根據自己的喜愛進行,常見就是紅燒豬蹄,這樣在豬蹄,對它的蛋白質、膠原蛋白有著很好的保留,在吃的時候對身體也不會有損害,那怎樣煮豬蹄呢,這是很多人不太清楚的。

豬蹄在制作上方式比較多,那煮豬蹄是不錯之選,這樣的制作方法使得,豬蹄在口感和營養價值上,都是有著很大提高,所以怎樣煮豬蹄呢?

怎樣煮豬蹄:

金針豬蹄煲

材料

用料:金針菇25克,豬蹄1只,精鹽、味精各適量。

做法:

1、豬蹄刮洗干凈,下入沸水鍋中汆一下,撈出瀝水。金針菇擇洗干凈,改刀。

2、將豬蹄、金針菇放入凈鍋內,倒入適量清水,煮至菇爛、蹄脫骨,加入精鹽、味精調味即成。

小訣竅

特點;肉酥爛鮮香,清淡不膩。

功效:此湯以金針菇配豬蹄,具有安五臟、補血益氣、健胃、消炎利尿的作用,去煩熱,利濕熱,止渴解煩,可預防小便赤澀、風濕性關節炎、癰癥等。

砂鍋黃豆豬蹄

材料

主料:豬蹄800克,輔料:大豆150克,調料:鹽4克,味精1克,料酒25克,大蔥10克,姜10克

做法

1.將豬蹄用沸水燙后拔凈毛,刮去浮皮;

2.黃豆用冷水浸泡1小時備用;

3.將豬蹄放入砂鍋內,倒入清水、姜片,置于旺火上煮沸,撇凈浮沫,加入料酒、蔥段及黃豆;

4.蓋上鍋蓋用小火煮半小時,加入精鹽、味精再煮1個小時即可。

以上就是對怎樣煮豬蹄詳細介紹,在煮豬蹄的時候,可以根據以上的方法進行,不過在制作的時候,也是要注意時間不能過短,煮豬蹄的時候如果時間太短,會使得豬蹄味道提不上去,使得在吃的時候,不會很好吃。

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