牛肝菌湯的做法很多人都是會的，因為在平時的生活中，大家也是會做牛肝菌湯來食用的額，雖然做的次數不算多，這也是因為牛肝菌在現實中也是不怎么常見的。牛肝菌是菌類食品的一種，所以它和其他的菌類食品一樣，含有豐富的維生素和人體所需的微量元素。
牛肝菌湯主要就是用牛肝菌和點配料來做成的，做法看起來是比較簡單的，但是在做牛肝菌湯的過程中需要注意的地方卻是很多的，所以一般的人要想做好牛肝菌湯，也是比較困難的。下面就來說說牛肝菌湯的做法。
牛肝菌類是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱，是野生而可以食用的菇菌類，其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。主要有白、黃、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鮮美，營養豐富。該菌菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，營養豐富，是一種世界性著名食用菌。云南省各族群眾喜愛采集鮮菌烹調食用。西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣，除新鮮的作菜外，大部分切片干燥，加工成各種小包裝，用來配制湯料或做成醬油浸膏，也有制成鹽腌品食用。云南省從一九七三年起出口白牛肝菌，銷往西歐，極受歡迎，供不應求。
牛肝菌湯的做法具體如下：
主料：牛肝菌50g
輔料：水適量、鹽適量、火腿適量
步驟
1.牛肝菌
2.用水泡發
3.火腿切片
4.將菌洗干凈
5.鍋內放入水和蔥姜
6.加入火腿
7.加入菌
8.開火熬制
9.加入鹽
10.大火開后，30分鐘小火即可
11.切入少許的黃瓜絲放入鍋中
12.盛出即可
小貼士
這種菌不用發太多的調味品，就非常的鮮美了。
通過上面對于牛肝菌湯的做法的詳細介紹，相信現在大家都有信心把牛肝菌湯做好了。在這次的了解中，我們還知道了一點，那就是在做牛肝菌湯的時候，其實是不需要放太多的調料的，因為牛肝菌湯本身就是非常鮮美的，所以如果調料放多了，反而會適得其反。
