隨著人們的生活水平越來越好人們的飲食質量也在不斷的提高,若說起海鮮在以前很多人家過年的時光都吃不上一次,而現在人們的生活好了,海鮮也搬上了尋常百姓家百姓的餐桌.使人們可以在平時享用到美味的海鮮了.這也算是人們生活改變的一個體現.
生蠔是一種比較常見的海鮮,他在海鮮店燒烤大排檔都能看到他的身影,生蠔肉質鮮美,營養豐富,是一種非常受人們歡迎的小吃.那么生蠔的做法是什么樣子,今天跟大家說一下.
姜蔥浸生蠔(生蠔是粵式叫法,國語應該叫牡蠣)材料:蠔、金針菇(做配菜)配料:姜片、蒜片、青椒圈、蔥段等.有上湯更佳.后來才聽說蠔最好是即開,不要浸水.那么我圖中的方法是有誤的.
步驟1、蠔沖洗干凈,瀝水待用.(大家平時做蠔時會發覺蠔受熱會縮水,在這里有個方法可以教大家,在煮之前,灑上一大匙生粉伴勻,再用小火把蠔浸熟,蠔就不會縮水的啦!)
2、用料頭起鍋,加水加雞粉、鹽等作湯底浸煮開.(上湯更佳)
3、湯水煮開后放入生蠔,用小火把生蠔浸熟.不要久煮,約三五分鐘即可關火.
4、用另外的鍋把配菜金針菇也浸熟,墊碟底,放上生蠔,淋上湯.即可.
以上就是為大家介紹的生蠔的做法大家可以自己在家動手嘗試做一下,生蠔是一種受人們歡迎而且味道非常好吃的海鮮而且生蠔沒看到也是營養非常豐富,所以說下老人小孩不吃對身體不是非常,生蠔的做法有很多種大家可以根據上面做法來做也可以自己創新.
