芋頭粥它的屬于養(yǎng)生粥的一種，因?yàn)樗牟牧喜捎玫氖菍儆诖帜锏挠箢^，還有芋頭也是屬于蔬菜類的食物。所以只要是使用用來做出來是食物都死可以很好的補(bǔ)充維生素的含量，芋頭還可以加入其他的食物進(jìn)行一起烹調(diào)，那么這樣就會增加食物的營養(yǎng)價(jià)值，食用后就可以更好的吸收營養(yǎng)成分。

在做食物之前，還是先要去清楚的了解芋頭的一些性質(zhì)和特點(diǎn)這樣才知道哪些食物是不可以和芋頭放在一起使用的。因?yàn)槿绻麑烧呦嗫说氖澄锓旁谝黄鹋胝{(diào)的話，食用后不僅不可以吸收營養(yǎng)，還會對身體造成傷害。那么芋頭粥的做法有哪些呢?

芋頭粥

材料：白米1杯，芋頭1個(約600克)，蝦米3大匙，芹菜2棵

調(diào)味料：水10杯，鹽1茶匙

做法

1、白米洗凈，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。

2、芋頭削皮、洗凈、切丁，蝦米泡軟、洗凈，加入粥內(nèi)同煮，熟軟時(shí)加鹽調(diào)味。

3、芹菜洗凈、切丁，加入粥內(nèi)拌勻，即可熄火盛出食用。

小訣竅

1、芋頭熟軟后比較容易糊，如果喜歡保持顆粒感的話，不妨將芋頭丁用油炸過，或單獨(dú)蒸熟再放入粥內(nèi)。

2、芋頭的皮削厚一點(diǎn)，口感才不會外硬內(nèi)軟。

蝦米芋頭粥

主料：芋頭300克，米飯(蒸)300克，

輔料：瘦豬肉75克，蝦米45克，洋蔥(白皮)30克，

調(diào)料：色拉油45克，鹽10克，白胡椒5克，大蔥30克

做法

1.芋頭去皮，切滾刀塊;

2.蝦米用熱水泡軟;

3.在一鍋內(nèi)放入絞肉、蝦米和油蔥酥30克、色拉油，加蓋以高火烹調(diào)3分鐘;

4.取出放入芋頭，加蓋以高火烹調(diào)10分鐘;

5.再加入白飯和熱水、精鹽、白胡椒粉拌勻，加蓋，以高火煮10分鐘，撒上蔥花(切花)即可。

芋頭青菜粥

材料

大米，芋頭，芥菜，豬肉，姜，鹽，油

做法

1.大米洗凈，芋頭切小丁、豬肉剁碎、芥菜切碎、姜切末

2.熱鍋放少許油，下芋頭丁翻炒至表皮微黃后撈出

3.另起一鍋水燒開后放入大米，炒過的芋頭丁和肉末(我先用冷水調(diào)散了)，姜末，煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮約一個半小時(shí)