平時大家說的芝麻糊一般都是專指黑芝麻糊，黑芝麻糊是一種我國民間傳統的養生食品，一般都是在秋季和冬季制作和食用。黑芝麻有很高的營養價值，能夠黑發潤發、滋養身體還可以補充熱量。由于芝麻糊的原料很簡單，制作也很方便，所以成為了一種老少皆宜的風味食品。
下面，就來給大家具體介紹一下制作黑芝麻糊的方法，使朋友們可以在閑暇之余自己制作這種香濃的美味。首先需要準備的主食材有，黑芝麻2兩、花生1兩、核桃1兩、杏仁半兩。此外，還需要準備燕麥20克作為輔料。首先，將黑芝麻洗凈挑出里面的雜質，放入鍋中。
用小火慢炒，這個過程不要放油，等到炒出黑芝麻的香味后盛出來晾涼。將核桃仁用開水泡上10分鐘，洗凈后將皮包去。把花生、杏仁、核桃仁放到鍋里翻炒出香味，這個過程也不要放油。把炒好的各種堅果都倒入攪拌機中攪拌成粉末狀。將晾涼的黑芝麻也倒入攪拌機中。
把黑芝麻也攪拌成粉末狀，然后將剛才打好的各種堅果的混合物和黑芝麻粉，混合在一起，攪拌均勻。然后裝在干凈密封的容器中保存，每次想吃的時候，取3勺然后加入適量的開水和糖，調成糊狀就可以食用了，如果，你想更為粘稠，可以將加好水的黑芝麻糊放到鍋里。
用小火熬上一會，這樣就更加的粘稠而且味道更香濃。要提醒大家注意的是，保存黑芝麻糊的容器，一定要放到陰涼干燥的地方保存。黑芝麻、花生、燕麥、核桃仁這些都是非常富有營養的食物，平時盡量多吃一些，這樣，不僅可以飽了口福，而且對身體的健康有很大的益處。
