山藥燉羊排是一道非常出名的藥膳，作為藥膳，山藥燉羊排能夠起到怎樣的效果，我們自己能不能做出山藥燉羊排這道藥膳來呢，我們知道山藥燉羊排采用的食材和藥材就是山藥和羊排，這兩種食物都是非常滋補的，那么山藥燉羊排到底有什么功效呢。
山藥燉羊排的營養價值很高，這道藥膳具有豐富的蛋白質和氨基酸，山藥燉羊排里面有我們人體需要的多種微量元素，常吃山藥燉羊排能能夠起到健脾胃和補氣的好處。
山藥燉羊排
原料：
羊排500克、山藥一大根、蓮子、枸杞、當歸、生姜、甘草、山楂、鹽、胡椒粉、水醋適量。
做法：
1、材料準備好，羊排洗凈，切成塊，蓮子泡發好，去芯。右邊圖片最上面那個是當歸，當然沒用那么多，用的最下面那3小截就可以了;
2、鍋內加水，燒開后，放入羊排，焯去血水，去油沫。撈出備用。此時山藥去皮切塊，再燒一鍋水，水熱后放入羊排，山藥和蓮子，枸杞，當歸，倒入一匙醋。大火煮開后轉小火，燉一小時后加入鹽，再燉15分鐘左右，起鍋倒入胡椒粉即可。
做法二：材料
羊排、山藥、蓮藕、枸杞、紅棗、大蔥、小蔥、姜
做法
1、先將羊排清水洗個幾遍、然后燒鍋開水、將洗過的羊排倒入鍋中焯一下、(可多焯一會)撈出在用清水沖一邊、把鍋中的臟水倒掉、最好刷一下、、然后在加入一鍋干凈的水、把羊排放入、然后大蔥切段、姜切片、一起放入鍋中。大火燒大概40分鐘左右(可因人而異)
2、把蓮藕削皮切滾刀塊、然后沖洗幾遍、放盆清水將蓮藕泡入。
3、將鐵棍山藥上面的毛去掉(火燒、削去、拔掉都可、火燒注意安全!)然后把上面的泥巴洗掉、要洗干凈哦~我是用鋼絲球擦山藥的、弄好之后切成大拇指大小的段、然后也是泡盆里、可以和蓮藕放在一起。羊排差不多的時候把盆里的水倒掉在把蓮藕和山藥洗一遍。
4、羊排差不多40分鐘左右放入洗凈的蓮藕和紅棗、然后在燉個15分鐘左右、放入山藥和枸杞燉15分鐘左右~關火悶一會，然后把小蔥切碎，灑在湯上。燉出的湯白白的賣相很好呢。
上文我們介紹了一道經典的藥膳山藥燉羊排，山藥燉羊排的做法簡單，只需用到山藥和羊排去燉就可以了，山藥燉羊排有很好的養生作用和保健的效果，常吃山藥燉羊排能夠提高我們身體的免疫力，并且有養胃和驅寒的好處呢。
