蒸肉粉肯定是很多人愛(ài)吃的菜肴，而且在飯店是十分受歡迎的。可是有很多的朋友們想要學(xué)習(xí)蒸肉粉的做法，那么川味蒸肉粉的做法都有哪些呢?需要怎么來(lái)做才更加美味呢?其實(shí)做好川味蒸肉粉很簡(jiǎn)單，只要把握好三樣?xùn)|西就可以了。第一就是五花肉，豆醬要用正宗的川味豆瓣辣椒醬，而且米粉需要粘度合適才行。

在做川味蒸肉粉之前，我們還是跟做其他的菜一樣，需要把材料都準(zhǔn)備好，做川味蒸肉粉所需要用到的材料就是：五花肉、米粉、川味豆瓣醬(這三樣是最主要的材料)，然后就是需要準(zhǔn)備輔料：料酒、咸鹽、糖、油、姜還有醬油。

川味粉蒸肉的做法：

1、把肉切塊，不要太大，也不能太小，各人按到合適就好。我還加了些排骨進(jìn)去，大家仔細(xì)看那幾坨白瓦瓦的，就是帶膘的哦!

2、準(zhǔn)備一根蔥，改段;姜切片;花椒適量。

3、土豆?jié)L刀塊。

4用鹽，生抽，老抽，花椒面，海椒面，胡椒粉，糖把肉碼味，順道加入姜片和蔥段。

5、鍋燒熱，倒入粉子，加花椒，干炒。覺(jué)得有點(diǎn)粘鍋的時(shí)候就倒點(diǎn)點(diǎn)油進(jìn)去，接著炒，直到粉子成金黃色了，就可以了!

6、把碼好味的肉還有土豆倒入鍋里，用粉子和勻凈。

7、上蒸鍋，先大火10分鐘，后改中火蒸半個(gè)小時(shí)左右，具體時(shí)間各人掌握。