在超市我們會經常看到壇子辣椒，壇子辣椒又被叫做剁辣椒，是一種可以直接來吃的辣椒制品，味道相當的辣，適合口味比較偏重的朋友，剁辣椒是湖南很有特色的食品，可以用來當做做菜的輔料也可以當做菜來食用，那么剁辣椒怎么做呢?喜歡吃辣的您是不是也想要學習一下剁辣椒的制作方法呢?一起來看看文章的介紹吧。
剁辣椒怎么做?我們首先要準備好鮮紅或者是青小尖椒，(多少就要看您準備的壇子容量了)，需要用到的調料就是咸鹽，然后我們就可以根據下面的具體步驟來制作剁辣椒了，一起來看看相關的步驟跟方法吧。
制作方法
1、先將鮮椒連蒂子洗干凈，再放到陰涼處晾干水，剪掉辣椒蒂子;
2、將鮮椒切碎，一邊拌入鹽一邊切有條件的可以用專用鏟刀、鏟桶工具剁碎;
3、將剁好的辣椒裝入密封容器，壇子是最好的，然后要澆上白酒，最好是釀造谷酒;灑入適量的食鹽。
4、密封一個月以上才能出味，雖然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不僅僅是辣，其特殊風味需要時間，就像酒越陳越香。
剁辣椒怎么做，您看了文章之后學會了吧?在這里告訴大家一個小竅門：怎么才能夠保存剁辣椒更久一些呢?就是我們需要把剁辣椒放在陰涼處，入夏的時候可以放入冰箱延長保存時間，這些常識您可要記住哦。希望上面的文章給大家帶來了幫助。
