說起冬菜有很多朋友表示并不知道這是什么，其實它在我國是非常比較普遍的，只不過因為一些地方的叫法不同，所以才導致了很多人即便是吃過冬菜，卻依然不知道冬菜是什么。冬菜在我國主要分為川冬菜和津冬菜兩種，而且它的營養也比較豐富，經常使用具有開胃健腦的效果。
其實冬菜一般都是用來提味的，很多人在做湯的時候，都喜歡放入一些冬菜，不但味道會更加鮮美一些，而且營養也更加的豐富。不過因為很多朋友不知道冬菜是什么，所以在此就想要針對冬菜的做法做出了解。
香蒜冬菜的食材和調料：
蒜茸2-3瓣冬菜1包
教您香蒜冬菜的家常做法，如何做香蒜冬菜才好吃
①冬菜稍洗凈，稍剁碎。
②熱鍋入少許油，冬菜放入慢火炒至稍變色(看起來縮小了些)再入蒜茸拌炒至同色化。
③拌炒期間可分次入少量的油，至邊邊呈微焦(更加小了些)，后入少量的糖&鹽調味即可。
冬菜雞丁
食材和原料：雞胸肉400克、青蒜2棵、冬菜30克、鮮辣椒3枚、蔥末姜末適量。
輔料：1/3茶匙老抽、1茶匙料酒、1/2淀粉、1/3茶匙香油。
1、將雞胸切成肉丁。
2、將所有的輔料放到雞丁中，用手抓勻，腌15分鐘。
3、腌制雞丁的時候可以處理其他冬菜雞丁圖解的食材和原料，兩顆青蒜切成小段。
4、鮮辣椒切成小小段。
5、蔥切末，姜切絲。
6、起過做油，放入蔥花姜末，煸出香味。
7、倒入腌好的雞丁，翻炒片刻。
8、待雞丁外面顏色變得微白，放入冬菜繼續翻炒。
9、快出鍋前放入切好的青蒜和鮮辣椒碎，最后再翻炒一分鐘就可以出鍋。
對于冬菜的做法上述這兩種是比較典型的，冬菜是一種老少皆宜的食物，其實冬菜也都是使用蔬菜制作而成的，比如說津冬菜，一般就是使用的白菜為原料，經過加工之后制作而成的，所以它的營養價值才會這么高，如果說您平時食用蔬菜比較少的話，建議可以多吃冬菜。
