五花肉燒茄子是做茄子的一種方法，在現實生活中我們經常使用到用茄子制作出來的食物，例如油燜茄子。只是呈現出來的成品不一樣而已，它們的本質都是一樣的，都是使用茄子，那么出來的食物都是具有茄子的營養價值，茄子是屬于蔬菜類的食物，所以使用它做出來的食物可以補充維生素的含量。
五花肉的做法也是有多樣的，因為每個人的口味和需求都是不一樣，這個原因決定了許多食物的營養價值。這也是我們為什么去學習更多食物做法的原因之一，因為只有這樣我們才能更好的去吸收營養。那么五花肉燒茄子是什么呢?
食材明細:圓茄1個,五花肉200克,蔥適量,姜適量,蒜適量,糖適量,胡椒粉適量,醬油適量,料酒適量,鹽適量,雞精適量
1.準備好茄子和五花肉。2.五花肉洗凈，切片。3.茄子去蒂洗凈，切成滾刀塊。4.蔥、姜、蒜分別擇洗干凈，切片。5.鍋中注入少量的油，下入五花肉煸炒，加入蔥姜煸炒至五花肉透明。6.倒入茄子，繼續煸炒，加入鹽煸炒至茄子軟爛熟透。7.加入料酒醬油糖胡椒粉煸炒均勻。8.煸炒至湯汁濃縮，加入蒜碎和雞精翻炒均勻即可。五花肉燒茄子是一道很普通的下飯家常菜。茄子和五花肉是很好的互補搭配。茄子吸滿了五花肉的香味更加香滑，五花肉的的油脂被茄子占有會更加香脆。實在是美味。茄子的營養較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。一般吃茄子我是不去皮的，為了冬天能吃到茄子皮燉肉，晾曬一些茄子皮。如果為了口感把茄子皮丟掉就有點太可惜了。吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。
五花肉燒茄子主要的食材就是五花肉和茄子，那么這道菜的營養價值就是這兩種食物了。茄子的營養價值是很高的，它可以有效幫助我們進行消化功能，對于一些高血壓的患者來說食用它制作出來的食物可以起到降壓的作用。五花肉中含有身體所需要的蛋白質營養成分。
