螃蟹是很多人都愛吃的，但是關(guān)于螃蟹的做法很多的人不知道都有哪些，其實螃蟹是很多種做法的，做法不同，其味道也是不一樣的。螃蟹還分為海蟹跟大閘蟹，它們的味道也是不一樣的，那么海蟹怎么做好吃呢?下面就讓我們來看看海蟹的做法大全有哪些吧，想要學(xué)習(xí)的朋友趕緊來了解一下吧。

海蟹的做法大全，海蟹的做好是有很多的，比如說清蒸海蟹、姜蔥海蟹、蠔香海蟹等等，今天就給大家?guī)砹撕Ｐ返倪@三種做法，下面就讓我們來看看具體的做法跟相關(guān)的步驟的，希望能夠給大家?guī)韼椭丁?/p>

清蒸海蟹的做法

1.將螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細(xì)刷凈蟹殼外部

2.蒸鍋中放入適量清水，把洗凈的螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋

3.大火燒開鍋中的水，水開后15分鐘左右即可關(guān)火

4.螃蟹盛盤，把少許黃酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可

姜蔥海蟹的做法

1.海蟹去腮，用干凈的牙刷在流水下刷掉蟹腮處的泥沙

2.去掉梭子蟹的殼，將蟹切成兩半。用生粉將切口粘一下

3.姜切成片，蔥切成段

4.鍋內(nèi)放多油，燒熱后放入蟹略炸撈出。放入姜片和蔥段爆香，再將炸過的蟹倒進去煸炒，加少許黃酒進去翻炒幾下。然后放白糖、老抽、水，等水開后加入一點點鹽(老抽比較咸)和雞精調(diào)味，鍋內(nèi)的湯汁不要收得太干就可以出鍋了

蠔香海蟹的做法

1.先卸下蟹鰲，以免被蟄，清洗蟹殼，再拆蟹殼，取出鰓、心、肺海蟹

2.把蟹身放在砧板上十字刀斬件成四塊，便于入味，朝天椒、姜分別切成細(xì)絲

3.起鍋，注入少許食用油，放入辣椒絲、姜絲和一部分田七菜，微火煸出香味

4.螃蟹放入炒鍋中，加入少量水，加蓋小燜，讓蟹黃和蟹肉定型

5.見蟹殼由藍變紅后，揭蓋，加入少量蠔油翻炒