日本豆腐我們會(huì)經(jīng)常在超市看到，日本豆腐又叫做雞蛋豆腐，雖然感覺上像豆腐，但是里面并不含有豆類的成分。日本豆腐主要是以雞蛋為原料的，輔料就是純水、植物蛋白等，經(jīng)過配方研制而成，日本豆腐是屬于一種高品質(zhì)、美味、而且營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，日本豆腐煲的做法不知道朋友們知道不知道。

有很多的朋友們都比較喜歡吃日本豆腐煲，但是對于這道菜的做法還有多數(shù)的朋友們是不了解的，那么日本豆腐煲的做法有哪些呢?對于這個(gè)問題讓我們大家一起來看看下面文章具體的介紹吧，希望大家能夠好好學(xué)習(xí)。

日本豆腐煲的做法：

1.玉子豆腐用剪刀從中間將包裝袋完全剪開，注意千萬不要弄碎了，瀝去水分，切小段備用。金針菇去老根，洗凈瀝干水分。洋蔥切長條，姜切絲、蒜切片

2.鍋時(shí)倒油燒熱，轉(zhuǎn)中火，將玉子豆腐放下，煎至兩面金黃取出

3.鍋內(nèi)留底油，爆香姜、蒜和洋蔥，煸炒2分鐘后下金針菇翻炒

4.調(diào)入生抽、一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色、少許蠔油和鹽、料酒，炒至菇軟出水，盛入準(zhǔn)備好的砂鍋內(nèi)

5.再將煎好的玉子豆腐放入，加適量高湯或清水，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮約10分鐘至湯濃稠，豆腐入味，調(diào)入雞粉即可。

日本豆腐煲的做法其實(shí)是很簡單的，在這里還要告訴大家一個(gè)小竅門，想要將豆腐從包裝盒中完整的拿出來，可以一手輕輕的按著豆腐，一手用刀將豆腐連包裝袋一塊切開，需要注意的是，在切豆腐的時(shí)候要切的厚一點(diǎn)，因?yàn)橄洛佌ǖ臅r(shí)候，豆腐會(huì)縮小的。