對(duì)于紅薯我想大家都應(yīng)該是比較熟悉的了吧?紅薯是一種比較常見的食物，尤其是在冬季。紅薯也就是人們平時(shí)口中常說的地瓜，在嚴(yán)寒的冬日，雙手捧著新鮮出爐的烤地瓜想想就會(huì)感到很溫暖的。烤紅薯是一種十分受歡迎的食品，很多人冬天就會(huì)買烤紅薯來取暖，烤紅薯不僅香氣撲鼻，味道更是好的不用說了。

紅薯葉顧名思義就是紅薯的葉子了。其實(shí)紅薯葉中的藥用價(jià)值也是很高的，紅薯葉中含有豐富的蛋白、維生素等等人體每日必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。紅薯葉的做法也是多種多樣的，下面我就來告訴大家一些紅薯葉的做法吧，請(qǐng)大家聽我一一道來。

蒜茸紅薯葉

【材料】

嫩紅薯葉400克，大蒜30克，素油15毫升，精鹽、黃酒、味精、鮮湯、麻油各適量。

【作法】

①將嫩紅薯葉莖洗凈，放入沸水鍋中焯后撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。

②炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌勻即成。

辣椒炒紅薯葉

【材料】

紅薯葉、紅辣椒、蒜末、鹽、雞精、大油

【作法】

①紅薯苗連葉子洗凈，蒜末，紅辣椒切碎。

②鍋里加油燒熱下辣椒炒香再下蒜末，最后倒入紅薯苗翻炒，調(diào)味，出鍋.紅薯苗的嫩葉子口感很好，有點(diǎn)軟糯的感覺。

看了上面的文章相信大家對(duì)于紅薯葉的做法都應(yīng)該是已經(jīng)基本了解了吧?上面為大家介紹的紅薯葉的做法其實(shí)都并不是很難的，步驟也不算是很多，大家平時(shí)如果有空的時(shí)候就可以去試試看，自己動(dòng)手還能夠體會(huì)到做菜的樂趣呢，何樂而不為呢?紅薯葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可真是不容小覷啊。