栗子蛋糕結合了栗子和奶油的營養成分，奶油的脂肪含量是牛奶的25倍，在人體內的消化吸收率非常高，而且富含維生素A和維生素D。栗子中富含不飽和脂肪酸和維生素C、礦物質，能防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
下面就來給大家介紹一下栗子蛋糕的制作方法，首先是準備各種食材，主料包括蛋糕粉一袋、鮮栗子適量。輔料是白砂糖適量以及淡奶油半斤。制作過程簡單易學，所用時間也很短。首先，將100克的栗子用清水洗干凈，去掉外皮后，加入適量的糖水，一同倒入攪拌機中。
打成漿糊狀。將淡奶油盛到一個大碗里，進行攪拌，然后把剛剛做好的栗子蓉加入到淡奶油中，將兩者攪拌均勻。將買來的蛋糕胚剖成兩半，然后在剖面上抹上攪拌好的栗子蓉和奶油。接下來將另一半蛋糕坯子蓋在上面，并且用抹刀和塑料刮板塑成半球狀。這樣比較好看。
然后在蛋糕的頂部和下沿，各用裱花嘴，擠出花紋，在蛋糕的側面用模具印出圖案，可以是心形之類的。用鑷子將彩糖和銀珠糖小心翼翼的順著剛才用模具壓出的印子擺出造型，粘在上面。最后再取來適量的糖水栗子切成小塊擺在蛋糕的胚子的頂部，這樣栗子蛋糕就做好了。
栗子蛋糕是用蛋白球、栗子醬、鮮奶油膏三種半制品做成。成品細膩，口味肥潤而爽口，是秋季的時令食品。栗子蛋糕很好地結合了各種食材的營養，可以預防和治療骨質疏松癥，對于腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等也有很好的療效，可延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
