西葫蘆我們也叫做是白瓜或者熊瓜，西葫蘆的學名是叫做筍瓜，西葫蘆有非常高的食用價值和藥用的價值，我們可以用西葫蘆來做成茄汁西葫蘆和蒜燒西葫蘆等菜肴，這里我們要采用西葫蘆作為食材，做出一道非常好吃的煎餅，下文一起了解和認識一下如何煎西葫蘆餅。
煎西葫蘆餅我們要用到的食材很多，首先西葫蘆和牛肉是必須的，我們也可以加一些食用菌和雞蛋，這樣整個西葫蘆餅的營養會更加的豐富。
原料：
西葫蘆1只、牛肉70克、豬肚菇60克、米酒1大匙、生抽1大匙、雞蛋2只、白糖少許、香油少許、蒜香鹽少許、面粉50克、烏醋10ml、生抽25ml、熟白芝麻少許、水適量
做法：
1、將西葫蘆去皮(不去皮也可以)，切成5mm厚的圓片，用少許鹽碼一下;
2、牛肉與豬肚菇分別剁碎，牛肉糜中加入米酒、生抽、1/2只蛋液、白糖、蒜香鹽和香油朝一個方向攪拌上勁后，再拌入豬肚菇至勻;
3、將出了水的西葫蘆瀝干水分，用廚房紙拭干;
4、表面拍一層薄面粉，將肉糜放在西葫蘆中間，用勺輕輕壓實;
5、平底鍋熱鍋，放少許冷油;
6、輕裹一層面粉，在蛋液里滾一下，碼在平底鍋內兩面煎至金黃色;
7、蘸醬醋汁食用。
上文我們介紹了什么是西葫蘆，我們知道西葫蘆屬于瓜類的一種，西葫蘆我們也叫做是白瓜，西葫蘆的營養非常的豐富，用西葫蘆搭配牛肉和雞蛋可以做出味道不錯的西葫蘆餅，上文詳細介紹了如何煎西葫蘆餅，大家可以自己嘗試做做這個西葫蘆餅。
