在生活中，我們食用的魚(yú)類(lèi)是比較多的，主要要福壽魚(yú)、七星魚(yú)、鱒魚(yú)、鰱魚(yú)、草魚(yú)等，這些魚(yú)類(lèi)之所以被我們拿來(lái)食用，就是它們的魚(yú)肉是比較鮮嫩的，而且魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量比其他魚(yú)類(lèi)高，對(duì)于我們補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是有很大幫助的，所以我們要知道鱒魚(yú)的制作方法才比較好。

對(duì)于鱒魚(yú)這種我們?cè)谏钪谐３缘囊环N娛樂(lè)，我們應(yīng)該要懂得如何去制作它才能夠讓鱒魚(yú)的香味更好的發(fā)揮出來(lái)，這對(duì)于孕婦在懷孕期間補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)是非常重要的，建議大家可以去了解一下。

鱒魚(yú)屬鮭目，鮭科，是一類(lèi)很有價(jià)值的垂釣魚(yú)和食用魚(yú)，全世界大約也只有10種左右。由于生理結(jié)構(gòu)不規(guī)則，身體的顏色和大，鱒魚(yú)是最難分類(lèi)的魚(yú)類(lèi)之一。加上人工飼養(yǎng)和雜交以及外來(lái)品種的引進(jìn)，使得鱒魚(yú)的分類(lèi)更加復(fù)雜。有幾種原先劃分為斑鱒屬的鱒魚(yú)現(xiàn)在普遍認(rèn)為應(yīng)劃歸大馬哈魚(yú)屬。褐鱒魚(yú)是現(xiàn)在唯一劃為斑鱒魚(yú)屬的鱒魚(yú)，也是鱒魚(yú)中的瀕危動(dòng)物。

虹鱒魚(yú)屬冷水性魚(yú)類(lèi)，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮爽，富含人體所需的氨基酸和微量元素，并具有化栓去血垢的碳烯酸。

1.將收拾好的魚(yú)腹部片開(kāi)，背部不片開(kāi)，用姜片、白酒、胡椒粉、鹽腌漬10分鐘。

2.西藍(lán)花掰成小朵，菜花掰成小朵，辣椒切圈、蔥切末。

3.白綠菜花焯水(水中加少量的油、鹽，使焯出的菜花顏色鮮艷)。

4.烤盤(pán)下刷油，將腌好的魚(yú)擺在烤盤(pán)上撒辣椒粉、孜然。

5.將烤盤(pán)放入已經(jīng)預(yù)熱200度的烤箱內(nèi)，上下火烤10-15分鐘。

6.將鍋內(nèi)放油煸香蔥姜蒜泡辣椒醬放入焯好的白綠菜花加少許生抽、鹽、白糖、雞精調(diào)味翻炒均勻。

7.全部倒在從烤箱里取出的魚(yú)盤(pán)中。將魚(yú)再入烤箱烤5分鐘，讓菜的味道沁入到魚(yú)中，魚(yú)的味道進(jìn)入菜中，即可趁熱上桌。

關(guān)于鱒魚(yú)的做法，相信大家應(yīng)該有很好的了解了吧。因?yàn)檫@種鱒魚(yú)是處理方法是比較簡(jiǎn)單的，我們只要不把魚(yú)肚中的內(nèi)膽弄破，魚(yú)肉就會(huì)保持新鮮和美味，這對(duì)于我們?cè)谏钪惺秤明V魚(yú)是有很大作用的，而且有會(huì)影響到我們做出來(lái)的食物味道。