香腸炒蒜苗是很常見的一道佳肴，這樣的佳肴在吃的時候，對人體營養(yǎng)補充有著很好的幫助，而且制作這樣佳肴的時候，也是要注意它的食材準備，很多人對它的制作并不是很了解，這樣佳肴制作也不是很難，不過制作前，需要掌握它的制作技巧，使得制作的時候，都是能夠很好輕松進行。

那香腸炒蒜苗做法怎么樣呢，下面就詳細的介紹下，使得制作它的時候，可以知道該如何制作最佳，那制作香腸炒蒜苗的時候，火候的掌握是很關(guān)鍵的。

香腸炒蒜苗：

材料：香腸4條，蒜苗1支，姜片1片，蒜仁2瓣，辣椒1條，沙拉油1大匙，鹽1/3小匙，味精1/2小匙，醬油1/2小匙，米酒1大匙

做法

1.蒜苗切斜片，蒜白蒜綠分開;蒜仁切片;姜切菱形片;辣椒切片;香腸入滾水煮2分鐘放涼切斜片備用。

2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜片、姜片、辣椒片，放入作法1的香腸片炒香，再放入作法1的蒜白部份，淋上米酒，再加入鹽味精醬油調(diào)味，最后再放入作法1的蒜綠部份炒勻即可。

香腸炒蒜苔

材料：香腸，蒜苔，洋蔥，大蒜，糖，鹽，味精

做法：

1.材料，蒜苔，洋蔥，香腸，大蒜

2.蒜苔切段，香腸，洋蔥，大蒜切片備用

3.鍋中放水燒開后焯蒜苔

4.焯好的蒜苔冷水過涼

5.鍋中放少量油煸炒大蒜和洋蔥，因為香腸還會出油，油要少放，不然會很膩

6.蒜苔，香腸入鍋翻炒

7.點少許醬油，一點點就夠