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香辣雞翅蝦的做法

作者:小白  時間:2014-07-22 10:21:33  來源: 大眾養生網

不管是雞翅還是蝦,營養價值高這是眾所周知的事情,尤其是蝦,不但含鈣非常的豐富,據最新的科學研究發現,蝦身體中含有一種叫做蝦青素的天然色素,它對于消除人體內的自由基有非常好的作用,因此可以幫助人們延緩身體器官的衰老速度,是至今為止發現的抗氧化效果最好的物質。

而且蝦的口味也非常的好,肉質非常的鮮美,如果是將蝦搭配上雞翅來烹飪的話,將會是一道美食大餐,如果說您本身比較喜歡吃香辣口味的話,就一定要學習一下香辣雞翅蝦的做法。

主料:大蝦、雞中翅

配料:時令青菜(頭菜、金針菇、木耳、油菜)

調料:青麻椒碎、郫縣豆瓣、干辣椒節、大重慶火鍋底料、糖、料酒、雞粉、味精、芹菜段、色拉油、紅油

1、雞中翅洗凈打花刀待用,大蝦從背后開刀待用,時令青菜洗凈待用

2、時令青菜焯水加蒜蓉煸炒盛入鍋中待用

3、鍋內加油燒至五成熱將蝦與雞翅分別炸熟待用

4、鍋內加底油依次下入豆瓣醬、蔥姜蒜、辣椒節、青麻椒碎炒至出香味后加入適量水,煮至出香味調口,加入料酒、白糖、雞粉調味

5、將炸制好的雞翅與蝦下入鍋內喂至入味,加入芹菜出鍋,倒在炒好的菜底上面即成,將香蔥段擺置上面

6、把蔥洗凈,切成碎末,放入碗內,加入精鹽、紅油、醬油、白糖、味精、麻油,攪拌后澆在盤內的雞翅上即成。

注:此菜若鍋下用明火或電磁爐加熱效果更佳!

這就是美味的香辣雞翅蝦的做法,相信您已經學會了它的做法。不過需要提醒各位朋友,在制作的時候可能很多朋友會選擇使用雞翅尖代替翅中,其實這種方法并不可取,要知道雞翅尖吃多了對于我們的身體是沒有好處的,所以最好還是使用翅中。

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