油菜是蔬菜一種，這樣的蔬菜在含有的營養元素上，也是比較豐富，對它的選擇，是完全可以放心的，它對人體健康不會有任何的損害，很多人在減肥的時候，都是會以油菜為主，所以在對它選擇上，都是完全可以放心進行的，那油菜怎么做呢，制作油菜并不是很難。

不過很多人對油菜怎么做并不是很了解，在制作這樣佳肴前，需要對它的制作方法進行認識，使得制作油菜的時候，可以知道該如何制作最佳。

油菜怎么做：

魚香油菜心

材料

主料：油菜500克，

調料：植物油35克，豆瓣醬15克，白砂糖25克，醋10克，醬油10克，味精3克，鹽5克，豌豆淀粉10克，大蔥5克，姜5克，豆瓣醬5克

做法

1.將油菜洗凈、切成3厘米長的段;

2.蔥、姜、蒜切成末，豆瓣醬剁細;

3.用白糖、米醋、醬油、味精、鹽、淀粉對汁待用;

4.鍋中放植物油20克燒熱，油菜下鍋，稍炒，倒在盤中;

5.鍋中放15克植物油，把豆瓣醬和蔥、姜、蒜一同下鍋，煸炒;

6.待出香味，烹入對好的炒熟;

7.再將油菜下鍋炒勻即成。

香菇扒油菜

材料

香菇，油菜，熱水適量，蒜茸，蔥沫，鹽，糖，雞精，味精，水淀粉

做法

1.香菇洗凈，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片。油菜用清水沖洗干凈待用。

2.鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將油菜放入，煮至斷生，取出瀝干水分。(這一步也可以省略)

3.接著將香菇片放入沸水中煮兩分鐘，隨后取出瀝干水分待用。

4.起鍋入油，待油熱后，將蒜茸和蔥沫放入爆香，然后放入焯好的油菜心和香菇片，加入鹽、糖，翻炒片刻，最后加入雞精或味精。